，黄豆土豆排骨汤，一道家常美味汤品的做法

黄豆、土豆和排骨，这三种食材的搭配，不仅营养丰富，而且口感鲜美，我们就来介绍一下黄豆土豆排骨汤的做法，让你轻松在家也能享受到这道家常美味。

所需材料

1、排骨：500克

2、黄豆：100克

3、土豆：2个（约300克）

4、生姜：适量

5、盐：适量

6、清水：适量

制作步骤

（一）准备工作

1、黄豆提前浸泡：将黄豆提前用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

2、排骨焯水：将排骨洗净后放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

3、土豆处理：将土豆去皮，洗净后切成大小适中的块状。

（二）制作过程

1、炖煮排骨：将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

2、加入黄豆：将浸泡好的黄豆放入锅中，继续炖煮15分钟。

3、加入土豆和姜片：将切好的土豆和姜片加入锅中，继续炖煮20分钟。

4、调味：根据个人口味加入适量盐调味。

5、出锅：炖煮至汤汁浓郁，排骨、黄豆和土豆均熟透后，即可出锅享用。

注意事项

1、黄豆提前浸泡：黄豆质地较硬，提前浸泡可以使黄豆充分吸水膨胀，缩短炖煮时间，同时也有利于黄豆中营养物质的释放。

2、排骨焯水：焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出的汤品更加清澈鲜美。

3、火候掌握：炖煮时火候要适中，先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮，以免汤品过于浑浊。

4、调味适量：根据个人口味加入适量盐调味，避免过咸。

5、食材处理：土豆切块时大小要适中，以便于炖煮熟透，生姜的用量可根据个人口味调整。

营养价值

黄豆土豆排骨汤是一道营养丰富的汤品，黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，具有健脾宽中、润燥消水等功效，土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，具有和胃调中、健脾益气等作用，排骨则富含蛋白质、脂肪、胶原蛋白等营养成分，对于补充营养、强健身体有很好的效果，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有很好的营养价值。

黄豆土豆排骨汤是一道家常美味汤品，制作简单，营养丰富，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道汤品的制作方法，在制作过程中，要注意火候掌握、食材处理和调味等方面，以保证炖出的汤品口感鲜美、营养丰富，这道汤品也具有很好的营养价值，对于补充营养、强健身体有很好的效果，希望大家在家中也能尝试制作这道美味的黄豆土豆排骨汤，享受美食的同时也关注健康。

小贴士

1、如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入适量的鸡精或味精。

2、可以根据个人口味加入一些香料如八角、桂皮等增加风味。

3、炖煮时可以适量加入清水，避免汤品过于浓稠。

4、炖煮好的汤品可以撒上一些葱花或香菜增加香气和口感。

5、如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮时加入一些其他食材如红枣、枸杞等。

黄豆土豆排骨汤是一道简单易学的家常汤品，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作方法，在制作过程中要注意火候掌握、食材处理和调味等方面，以保证炖出的汤品口感鲜美、营养丰富，希望大家在家中也能尝试制作这道美味的汤品，享受美食的同时也关注健康。