穿山甲猪蹄汤，一道滋补佳肴的做法

穿山甲猪蹄汤是一道具有独特风味的传统滋补佳肴，其营养丰富，具有滋补强身、养颜美容的功效，穿山甲作为一种珍稀的中药材，具有很高的药用价值，而猪蹄则富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保养作用，本文将详细介绍穿山甲猪蹄汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、穿山甲：适量（根据个人需求和预算选择）

2、猪蹄：一只（约500-700克）

3、枸杞：适量

4、红枣：适量

5、生姜：适量

6、清水：适量

7、盐：适量

制作步骤

1、准备材料：将穿山甲、猪蹄、枸杞、红枣等材料准备好，并清洗干净，生姜切片备用。

2、焯水处理：将猪蹄放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮过程：将焯水后的猪蹄放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，将穿山甲切成小块，加入砂锅中。

4、加入调料：将生姜片、枸杞、红枣等调料加入砂锅中，继续慢炖。

5、炖煮时间：炖煮约2小时左右，直至猪蹄炖烂，汤汁呈乳白色。

6、调味：根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火。

7、出锅装盘：将炖好的穿山甲猪蹄汤倒入碗中，撒上适量的葱花或香菜点缀。

注意事项

1、选购穿山甲时，应选择体形完整、无异味的穿山甲，并确保其来源合法。

2、猪蹄要焯水处理，去除血沫和杂质，以保证汤品的口感和卫生。

3、炖煮过程中要保持小火慢炖，以免汤汁烧干或炖煮不充分。

4、根据个人口味可以适量调整调料的用量，如枸杞、红枣等。

5、炖好的汤品应趁热食用，口感更佳。

穿山甲猪蹄汤的营养价值与功效

穿山甲猪蹄汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值和药用功效，穿山甲具有滋阴补肾、活血通络的作用，对于治疗风湿病、腰腿疼痛等有一定的疗效，而猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保养作用，能够使皮肤更加光滑细腻，关节更加灵活，枸杞和红枣也具有滋补强身、养颜美容的功效，经常食用穿山甲猪蹄汤可以滋补强身、养颜美容，对于保持身体健康和延缓衰老有一定的帮助。

穿山甲猪蹄汤是一道具有独特风味的传统滋补佳肴，其制作方法简单易学，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了穿山甲猪蹄汤的做法和注意事项，在制作过程中，要注意选购优质的食材和调料，保证汤品的口感和卫生，要根据个人口味适量调整调料的用量，经常食用穿山甲猪蹄汤可以滋补强身、养颜美容，对于保持身体健康和延缓衰老有一定的帮助，希望大家能够喜欢这道美味佳肴，并在日常生活中经常食用。