，杜仲猪蹄汤，一道滋补养生的美味佳肴

杜仲猪蹄汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍杜仲猪蹄汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

杜仲猪蹄汤的简介

杜仲猪蹄汤以猪蹄为主要原料，搭配杜仲等中药材熬制而成，杜仲具有补肾益精、强筋健骨、养肝明目等功效，与猪蹄搭配，既能提供丰富的胶原蛋白，又能滋补身体，具有很好的养生效果。

所需材料

制作杜仲猪蹄汤需要准备以下材料：

1、主料：猪蹄500克

2、辅料：杜仲30克、枸杞10克、生姜3片、料酒适量、盐适量、清水适量

杜仲猪蹄汤的做法步骤

1、准备工作：将猪蹄洗净，剁成适口大小的块；杜仲、枸杞用清水浸泡片刻，洗净备用；生姜切片。

2、焯水：将猪蹄放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

3、熬制：将焯好水的猪蹄、杜仲、枸杞、生姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开。

4、炖煮：将砂锅盖好，转小火慢炖1-2小时，使猪蹄炖至烂熟。

5、调味：加入适量料酒和盐，继续炖煮片刻，使汤汁充分入味。

6、出锅：将炖好的杜仲猪蹄汤盛出，撒上适量葱花或香菜点缀即可。

注意事项

1、选购猪蹄时，应选择肉质饱满、无异味的猪蹄。

2、杜仲等中药材在熬制前应先用清水浸泡片刻，以便更好地发挥药效。

3、炖煮时火候不宜过大，以免汤汁蒸发过快，影响口感和营养价值。

4、可根据个人口味适量调整料酒和盐的用量。

营养价值与功效

杜仲猪蹄汤具有很好的滋补养生功效，其营养价值主要体现在以下几个方面：

1、猪蹄富含胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性，延缓衰老。

2、杜仲具有补肾益精、强筋健骨、养肝明目等功效，对身体健康有很好的调理作用。

3、枸杞具有滋阴补肾、明目养肝等功效，与猪蹄搭配，更能增强滋补效果。

4、常喝杜仲猪蹄汤有助于提高免疫力，预防感冒等疾病。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的杜仲猪蹄汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补养生功效，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的杜仲猪蹄汤，既能暖身驱寒，又能滋补身体，实为一举两得。

杜仲猪蹄汤是一道值得推荐的佳肴，在制作过程中，我们需要注意选购优质材料、掌握火候和炖煮时间等关键步骤，根据个人口味适量调整调料用量，让汤品更加美味可口，希望大家在享受美食的同时，也能感受到杜仲猪蹄汤带来的滋补养生效果。