，肉丸汤娃娃菜，一道家常美味佳肴的做法

肉丸汤娃娃菜是一道家常美食，以其鲜美可口的味道和丰富的营养价值深受人们喜爱，这道菜以肉丸和娃娃菜为主要食材，搭配上鲜美的汤底，口感鲜美，营养丰富，本文将详细介绍肉丸汤娃娃菜的做法，让您轻松掌握这道家常美食的制作方法。

所需材料

制作肉丸汤娃娃菜所需材料包括：

1、肉丸：猪肉馅、葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒等；

2、娃娃菜：适量；

3、汤底：鸡骨或猪骨、姜片、葱段、盐、白胡椒粉等；

4、其他配料：如香菇、豆腐等（可根据个人口味选择添加）。

制作步骤

1、准备材料：将娃娃菜洗净切段，肉馅加入葱姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒等调料搅拌成肉丸馅料，汤底材料中的鸡骨或猪骨焯水去血沫，备用。

2、制作肉丸：将肉馅搓成适当大小的丸子，放入开水中煮熟，捞出备用。

3、熬制汤底：将焯水后的鸡骨或猪骨放入锅中，加入姜片、葱段，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢熬制，直至汤底呈乳白色。

4、煮娃娃菜：将切好的娃娃菜放入汤底中，煮至变软。

5、加入配料：根据个人口味，可加入香菇、豆腐等配料，继续煮至熟透。

6、加入肉丸：将煮好的肉丸加入锅中，继续煮几分钟，让肉丸充分吸收汤底的鲜味。

7、调味：根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉等调料，调整味道。

8、出锅装盘：将煮好的肉丸汤娃娃菜盛入碗中，撒上葱花即可。

注意事项

1、肉丸馅料的搅拌要充分，使肉丸更加鲜嫩多汁。

2、熬制汤底时要用小火慢慢熬制，使汤底更加浓郁鲜美。

3、煮娃娃菜时要掌握火候，避免煮过头导致菜过软影响口感。

4、根据个人口味可以适量添加其他配料，如香菇、豆腐等。

5、调味时要根据个人口味适量加入盐、白胡椒粉等调料，避免过咸或过淡。

营养价值

肉丸汤娃娃菜是一道营养丰富的家常菜，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，而娃娃菜则富含维生素、矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病，汤底中的鸡骨或猪骨也含有丰富的营养成分，如胶原蛋白、钙等，对身体健康也有很好的益处。

肉丸汤娃娃菜是一道简单易学的家常美食，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了其制作方法，在制作过程中，要注意火候和调味的掌握，以及材料的选择和搭配，希望大家能够在家中尝试制作这道美味的佳肴，享受美食带来的愉悦和满足，也要注意合理搭配膳食，保持营养均衡，健康生活从饮食开始。