，古早蛋糕，家常制作方法与美味体验

古早蛋糕，一个充满怀旧味道的甜品，以其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱，它不仅是一道美味的点心，更是一种情感的寄托，本文将为大家介绍古早蛋糕的家常做法，让您轻松在家制作出美味的古早蛋糕。

所需材料

制作古早蛋糕所需的材料非常简单，主要包括低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、植物油等，具体材料如下：

1、低筋面粉：100克

2、鸡蛋：4个

3、白糖：80克

4、牛奶：50毫升

5、植物油：30毫升（如玉米油、色拉油等）

制作步骤

1、准备材料：将低筋面粉过筛备用，鸡蛋、白糖、牛奶和植物油称量好。

2、打发蛋液：将鸡蛋和白糖放入一个大碗中，用电动打蛋器或手动打蛋器将蛋液打至颜色发白，体积膨胀。

3、加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油分次加入蛋液中，每次加入后都要充分搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉：将过筛后的低筋面粉分两次筛入蛋液中，每次都要用切拌的方式搅拌均匀，以免面粉起筋。

5、模具准备：将模具内壁涂抹一层薄薄的植物油，方便脱模，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，约八分满。

6、烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以160度烘烤25分钟左右，烘烤过程中要注意观察，避免烤焦。

7、出炉与装饰：烘烤结束后，将蛋糕取出放在烤网上晾凉，待蛋糕完全冷却后，可以撒上一些糖粉或水果进行装饰。

注意事项

1、打蛋液时要充分打发，这样蛋糕才能更加松软。

2、加入牛奶和植物油时要分次加入，每次都要搅拌均匀，以免出现颗粒。

3、筛入低筋面粉时要轻拌，避免面粉起筋，影响口感。

4、模具内壁要涂抹植物油，方便脱模，但注意不要涂抹过多，以免影响蛋糕的口感。

5、烘烤时要根据烤箱实际情况调整温度和时间，避免烤焦或未熟。

6、出炉后的蛋糕要完全冷却后再进行装饰，以免影响美观和口感。

古早蛋糕是一道充满怀旧味道的甜品，其制作方法简单易学，口感香甜松软，通过本文介绍的家常做法，相信大家已经掌握了制作古早蛋糕的技巧，在制作过程中，要注意打蛋液的打发程度、面粉的筛入方式、模具的涂抹以及烘烤的温度和时间等关键步骤，制作好的古早蛋糕可以搭配一杯咖啡或茶，作为下午茶的美味搭档，也可以作为早餐或夜宵的点心。

展望未来，古早蛋糕作为一种经典的甜品，其制作方法和口味还有很大的创新空间，我们可以尝试加入不同的果仁、果干或果汁等食材，丰富古早蛋糕的口感和营养价值，随着人们对健康饮食的追求，低糖、低油、无添加的古早蛋糕也将成为一种趋势，相信在不久的将来，古早蛋糕会以更加丰富多样的口味和制作方式呈现在人们面前。

古早蛋糕是一道美味可口的甜品，其家常做法简单易学，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作古早蛋糕的技巧和注意事项，在制作过程中，要注意关键步骤的掌握和细节的处理，以制作出美味的古早蛋糕，让我们一起享受制作美食的过程和品尝美食的快乐吧！