，海参木耳豆腐汤，一道滋补美味的家常佳肴

海参、木耳、豆腐，这三种食材在中华美食中都有着极高的营养价值和独特的口感，将它们巧妙地结合在一起，熬制出的海参木耳豆腐汤不仅味道鲜美，更具有滋补养生的功效，下面，就让我们一起来学习这道家常佳肴的做法吧。

食材准备

1、海参：适量，需提前用水泡发，去除沙粒和异味。

2、木耳：适量，需提前用温水泡发，洗净沙粒。

3、豆腐：一块，建议选用嫩豆腐，口感更佳。

4、葱、姜、蒜：适量，用于提味。

5、盐、鸡精、胡椒粉、香油：适量，用于调味。

制作步骤

1、海参处理：将泡发好的海参洗净，切成段备用。

2、木耳处理：将泡发好的木耳去蒂，撕成小朵，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

3、豆腐处理：将豆腐切成块，用盐水焯一下，去除豆腥味，然后捞出沥干水分备用。

4、熬汤：锅中加入适量清水，放入葱、姜、蒜，大火烧开。

5、将海参、木耳放入锅中，转小火慢炖。

6、炖煮一段时间后，加入豆腐块，继续炖煮。

7、炖至汤汁变白，海参、木耳、豆腐充分入味时，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

8、淋上几滴香油，撒上葱花，即可出锅。

烹饪技巧与注意事项

1、海参需提前泡发，泡发过程中需多次换水，以去除沙粒和异味。

2、木耳需用温水泡发，泡发后需焯水，以去除部分草酸和杂质。

3、豆腐建议选用嫩豆腐，口感更佳，在焯水时加入盐，有助于去除豆腥味。

4、熬汤时需用小火慢炖，使海参、木耳、豆腐充分炖煮入味。

5、调味时需根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调料。

6、在汤中淋上几滴香油，可以提升汤的香味，撒上葱花则能增加汤的色彩和口感。

营养价值与功效

海参木耳豆腐汤是一道营养丰富的佳肴，具有滋补养生的功效，海参富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，具有补肾益精、养血润燥的作用；木耳含有丰富的铁元素和胶质，有助于补血、润肺、清肠；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于补充身体所需的营养，这道汤品将三种食材的营养价值完美结合，具有滋补身体、润肺养颜、强身健体的功效。

海参木耳豆腐汤是一道色香味俱佳的家常佳肴，制作过程简单易学，只要掌握好食材的处理和烹饪技巧，就能轻松熬制出美味的海参木耳豆腐汤，在寒冷的冬季，为家人熬制一碗热腾腾的海参木耳豆腐汤，不仅能满足味蕾的需求，还能滋补身体，为家人带来健康与温暖，让我们一起来尝试制作这道美味的海参木耳豆腐汤吧！

海参木耳豆腐汤是一道集美味与营养于一身的佳肴，通过简单的烹饪技巧和注意事项的掌握，我们可以在家中轻松制作出这道滋补美味的家常佳肴，快来试试吧！