凤梨排骨汤，一道美味又养生的佳肴

凤梨排骨汤是一道色香味俱佳的汤品，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍凤梨排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味又养生的佳肴。

所需材料

制作凤梨排骨汤，我们需要准备以下材料：

1、排骨：500克，选用肉质鲜嫩的猪排骨，洗净备用。

2、凤梨：一个，选用成熟度适中的凤梨，去皮切块。

3、姜片：适量，用于去腥提味。

4、葱段：适量，增加汤品的香气。

5、盐：适量，用于调味。

6、料酒：适量，用于腌制排骨，去腥味。

7、水：适量，用于炖煮排骨和凤梨。

制作步骤

1、准备工作：将排骨洗净，切成适口的大小；凤梨去皮，切成块状；姜片、葱段备用。

2、腌制排骨：将排骨放入碗中，加入料酒、姜片腌制15分钟，以去腥味。

3、炖煮排骨：将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。

4、加入凤梨：当排骨炖至七分熟时，将切好的凤梨块放入锅中，继续炖煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐调味。

6、炖至入味：保持小火慢炖，直至排骨和凤梨炖至入味。

7、出锅装盘：将炖好的凤梨排骨汤盛入碗中，撒上葱段即可。

注意事项

1、选购材料：选购排骨时，要选择肉质鲜嫩的猪排骨；凤梨要选择成熟度适中的，以保证口感和营养价值。

2、腌制排骨：腌制排骨时，加入料酒和姜片有助于去腥味，提升汤品的口感。

3、炖煮时间：炖煮时间要足够，使排骨和凤梨的口感更加鲜美，营养更加丰富。

4、火候掌握：炖煮时火候要适中，避免过大或过小影响口感和营养价值。

5、调味适量：盐的用量要根据个人口味来调整，避免过咸或过淡。

营养价值

凤梨排骨汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于补充人体所需的能量和营养，而凤梨则含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化等功效，凤梨还具有清热解毒、生津止渴等药用价值，常喝凤梨排骨汤有助于提高人体免疫力、促进健康。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味又养生的凤梨排骨汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，在制作过程中，我们需要注意选购材料、腌制排骨、炖煮时间、火候掌握以及调味等方面，希望本文能够帮助您轻松掌握凤梨排骨汤的做法，享受这道美味佳肴带来的健康与快乐。