酱豆腐汤，一道家常美味佳肴的做法

酱豆腐汤是一道深受人们喜爱的家常菜，以其独特的酱香和鲜美的口感赢得了广大食客的喜爱，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的必备佳肴，本文将详细介绍酱豆腐汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作酱豆腐汤所需的材料非常简单，主要包括：

1、豆腐：一块，切成大小适中的块状。

2、酱豆腐：适量，用于增添酱香味。

3、猪肉末：适量，增添肉质的鲜美。

4、葱姜蒜：适量，用于提味。

5、鸡汤或肉汤：适量，作为汤底。

6、调料：盐、鸡精、胡椒粉等。

制作步骤

1、准备材料：将豆腐切成块状，葱姜蒜切末，酱豆腐备好。

2、炒制肉末：锅中加入适量油，烧热后加入猪肉末，翻炒至变色。

3、加入调料：将切好的葱姜蒜末加入锅中，翻炒出香味后，加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调料。

4、加入汤底：将鸡汤或肉汤倒入锅中，大火烧开。

5、加入豆腐和酱豆腐：将切好的豆腐块和适量的酱豆腐加入锅中，用中火煮至豆腐入味。

6、调味：根据个人口味，可适当添加生抽、老抽等调味品，调整汤的色泽和味道。

7、出锅装盘：将煮好的酱豆腐汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀。

注意事项

1、豆腐的选用：制作酱豆腐汤时，应选用质地细腻、口感滑嫩的豆腐，这样煮出来的汤更加鲜美。

2、酱豆腐的用量：酱豆腐是这道菜的关键调料，但用量不宜过多，以免影响口感，适量添加即可。

3、炒制肉末的火候：炒制肉末时，火候不宜过大，以免肉末炒糊，影响口感。

4、煮汤的时间：煮汤的时间不宜过长，以免豆腐煮烂，影响口感，一般中火煮5-10分钟即可。

5、调味品的添加：在调味时，应根据个人口味适量添加调味品，避免过咸或过淡。

通过以上步骤，一道美味的酱豆腐汤就做好了，这道菜以豆腐的细腻口感、酱豆腐的独特酱香和猪肉的鲜美为特点，让人回味无穷，在制作过程中，需要注意选用优质的食材和适当的调料，掌握好火候和时间，才能制作出美味的酱豆腐汤，希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握这道家常佳肴的制作方法，让您和家人朋友一起品尝这道美味佳肴。

酱豆腐汤是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在制作过程中，我们可以根据个人口味调整调料的用量和种类，让这道菜更加符合自己的口味，希望您在制作过程中能够注意细节，掌握好技巧，制作出一道美味的酱豆腐汤，与家人朋友一起分享美食的快乐。