竹荪排骨香菇汤，一道鲜美汤品的制作艺术

在中华美食的浩瀚海洋中，汤品以其独特的鲜美味道和丰富的营养价值，一直占据着重要的地位，我们将为大家介绍一道以竹荪、排骨和香菇为主要食材的汤品——竹荪排骨香菇汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效，是家庭聚餐和宴请客人的佳品。

所需材料

制作竹荪排骨香菇汤，需要准备以下材料：

1、主料：排骨500克、干竹荪20克、干香菇30克。

2、辅料：姜片适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

做法步骤

1、准备阶段

（1）将排骨洗净，切成适口大小的块状，备用。

（2）干竹荪和干香菇用清水泡发，洗净后，将竹荪切成段，香菇去蒂切片。

（3）准备一锅清水，放入姜片，烧开后放入排骨，焯水去血沫，捞出备用。

2、炖煮阶段

（1）将处理好的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。

（2）炖至排骨七分熟时，加入切好的竹荪段和香菇片，继续炖煮。

（3）炖煮过程中，要注意保持汤面微沸，避免汤水溢出，要适时地撇去汤面上的浮沫，保持汤品清亮。

3、调味阶段

（1）根据个人口味，适量加入盐和鸡精，调味后继续炖煮5分钟。

（2）尝味后，如需调整口味，可适当增减调料。

4、出锅装盘

（1）将炖好的竹荪排骨香菇汤倒入大碗中，撒上适量的葱花或香菜点缀。

（2）如需更丰富的口感，可搭配米饭或面条食用。

注意事项

1、选购材料时，要选择品质优良、无添加的干竹荪、干香菇和排骨。

2、泡发干竹荪和干香菇时，要用清水浸泡，并多次换水，以保证其充分吸水膨胀。

3、炖煮过程中要保持火候适中，避免汤水溢出或烧焦，要适时地撇去浮沫，保持汤品清亮。

4、调味时，要根据个人口味适量添加盐和鸡精，如需更健康的饮食方式，可减少调料的使用。

5、炖煮时间要足够，以保证排骨、竹荪和香菇的营养成分充分融入汤中，炖煮时间过久可能导致营养流失，因此要掌握好炖煮时间。

竹荪排骨香菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了这道汤品的制作方法，在制作过程中，要注意选购优质材料、掌握好火候和炖煮时间、适时调味等要点，这道汤品不仅具有滋补养生的功效，而且味道鲜美，适合家庭聚餐和宴请客人。

展望未来，我们可以在竹荪排骨香菇汤的基础上进行创新和改良，尝试添加其他食材或调料，以丰富口感和营养价值，我们也要注重健康饮食的理念，适量食用、合理搭配，让这道汤品成为我们健康生活的一部分，竹荪排骨香菇汤是一道值得尝试和品尝的美食佳品。