木耳番茄排骨汤,家常美味汤品的制作秘诀

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在寒冷的冬季,一碗热腾腾的汤品总能给人带来温暖和满足感,我们将为大家介绍一道家常美味汤品——木耳番茄排骨汤的做法,这道汤品以排骨为主料,搭配木耳和番茄,营养丰富,口感鲜美,是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。

木耳番茄排骨汤,家常美味汤品的制作秘诀
(图片来源网络,侵删)

所需材料

1、主料:排骨500克、干木耳适量、番茄2个

2、辅料:姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、清水适量

做法步骤

1、准备材料:将排骨洗净,切成适口大小的块;干木耳用温水泡发,洗净后撕成小朵;番茄洗净,切成块状备用。

2、焯水:将排骨放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净。

3、炖煮:将焯好水的排骨放入锅中,加入适量的清水、姜片和葱段,大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、加入木耳:当排骨炖至七八成熟时,加入泡发好的木耳,继续炖煮。

5、加入番茄:当排骨和木耳都炖至熟软时,加入切好的番茄块,继续炖煮至汤汁浓郁。

6、调味:根据个人口味加入适量的盐、料酒和胡椒粉,搅拌均匀后继续炖煮片刻。

7、出锅装盘:当汤品炖至入味后,关火,将汤品盛入碗中,撒上葱花即可。

注意事项

1、焯水时要注意火候,避免排骨过于老化影响口感。

2、炖煮时火候要适中,保持汤品微沸状态,避免汤汁溢出。

3、加入木耳时要确保木耳已经充分泡发,这样炖煮时更容易熟透。

4、番茄的加入时间不宜过早,以免影响汤品的口感和色泽。

5、调味时要注意适量,避免过咸或过淡影响口感。

营养价值

木耳番茄排骨汤是一道营养丰富的汤品,具有滋阴润燥、益气补血的功效,排骨富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分,能够补充人体所需的能量和营养;木耳含有丰富的膳食纤维和胶质,有助于消化和排毒;番茄则富含维生素C和番茄红素等抗氧化物质,能够增强免疫力、预防感冒,这道汤品适合各个年龄段的人群食用,尤其适合冬季进补。

通过以上步骤,我们成功制作了一道美味可口的木耳番茄排骨汤,这道汤品不仅口感鲜美,而且具有滋阴润燥、益气补血的功效,是一道非常适合冬季食用的家常汤品,在制作过程中,我们需要注意火候和调味等细节问题,以确保最终呈现出的汤品口感和色泽都达到最佳状态,希望大家在制作这道汤品时能够按照上述步骤进行操作,享受制作和品尝的过程。

小贴士

1、如果喜欢更浓郁的口感,可以在炖煮过程中加入一些鸡精或味精提鲜。

2、为了使汤品更加营养丰富,可以在炖煮时加入一些其他食材如玉米、胡萝卜等。

3、储存时要注意将汤品放在密封容器中,并放置在冰箱冷藏或冷冻保存。

4、在食用前可以再次加热汤品,以保持其口感和营养价值。

5、如果想让汤品的颜色更加红亮,可以在炖煮时加入一些红枣或枸杞。

通过本文的介绍,我们了解了如何制作一道美味可口的木耳番茄排骨汤,希望大家在制作过程中能够注意细节问题,掌握好火候和调味等关键步骤,制作出一道营养丰富、口感鲜美的汤品,在寒冷的冬季里,一碗热腾腾的木耳番茄排骨汤不仅能够给人带来温暖和满足感,还能够滋补身体、增强免疫力,希望大家能够尝试制作这道家常美味汤品,并与家人朋友一起分享美食的快乐。

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