螃蟹做法大全家常

螃蟹是一种非常美味且营养丰富的海鲜，富含蛋白质、矿物质和维生素，螃蟹的做法多种多样，下面将介绍一些常见的螃蟹家常做法，让您可以轻松享受到美味的螃蟹大餐。

清蒸螃蟹

材料：螃蟹一只、姜末适量、米醋适量

步骤：

1、将螃蟹洗净，用清水冲洗干净，剪去蟹脚和蟹嘴。

2、将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

3、在蒸的过程中，将姜末放入碗中，加入适量米醋调匀。

4、螃蟹蒸熟后取出，撒上少许葱花，将调好的姜醋汁淋在螃蟹上即可。

小贴士：清蒸螃蟹时，不要将螃蟹捆扎得太紧，以免蟹腿脱落。

香辣螃蟹

材料：螃蟹一只、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量

步骤：

1、将螃蟹洗净，切成块状备用。

2、锅中加油烧热，将葱段、姜片、蒜末、干辣椒、豆瓣酱炒香。

3、加入适量清水，生抽、老抽、糖、料酒、盐烧开。

4、放入螃蟹块，煮至入味，捞出装盘。

5、锅中余汁加入鸡精和水淀粉勾芡，浇在螃蟹上，撒上葱花即可。

咖喱螃蟹

材料：螃蟹一只、土豆中等大小2个、洋葱半个、红椒半个、姜末适量、蒜末适量、咖喱块适量、椰浆适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、水淀粉适量

步骤：

1、将螃蟹洗净，切成块状备用，土豆去皮切块，用清水冲洗备用，洋葱切块，红椒切丝备用。

2、锅中加油烧热，将姜末、蒜末炒香，加入土豆块煎至金黄，捞出备用。

3、锅中留油，加入洋葱块炒香，加入咖喱块炒匀。

4、加入适量清水、椰浆、生抽、盐、糖、料酒烧开。

5、放入螃蟹块，煮至入味，捞出装盘，土豆块放入锅中煮至熟软。

6、将汤汁淋在螃蟹和土豆上，撒上红椒丝即可。

螃蟹粉丝煲

材料：螃蟹一只、粉丝适量、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、油辣椒适量

步骤：

1、将螃蟹洗净，切成块状备用，粉丝用温水泡软备用。

2、锅中加油烧热，将葱段、姜片、蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀。

3、加入适量清水、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉烧开。

4、放入粉丝和螃蟹块，煮至入味即可出锅。

小贴士：粉丝泡软后要沥干水分再放入锅中，以免影响口感。

螃蟹粥

材料：螃蟹一只、大米适量、葱花适量、姜末适量、盐适量、胡椒粉适量

步骤：

1、将螃蟹洗净，切成块状备用，大米洗净备用。

2、锅中加入清水和大米煮开，加入螃蟹块一起煮。

3、煮至粥粘稠时加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花和姜末即可。

小贴士：煮粥时要用中小火慢慢熬煮，以免粥糊掉，如果不喜欢姜末的味道，可以在煮熟后捞出不用。

蟹黄豆腐羹

材料：螃蟹的黄（煮熟后）适量、豆腐一块（切小块）、青豆适量、火腿肠一根（切小丁）、蛋液适量、水淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量

步骤：

1、将蟹黄和豆腐切成小块备用，火腿肠切小丁备用。

2、锅中加油烧热，将青豆煸炒至熟透捞出备用，再加入少许油，将豆腐块煎至两面金黄捞出备用。

3、锅中留油，加入蛋液炒散，加入蟹黄和火腿肠丁煸炒均匀，倒入适量清水煮开，加入豆腐块和青豆煮至汤汁浓稠，加入盐