蘑菇排骨汤，一道家常美味汤品的做法大全

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的蘑菇排骨汤，不仅能够驱寒保暖，还能滋补身体，本文将详细介绍蘑菇排骨汤的做法大全，让您轻松掌握这道家常美味汤品的制作方法。

材料准备

制作蘑菇排骨汤的主要材料包括：排骨、蘑菇、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等，排骨是汤品的主体，蘑菇则能增加汤品的鲜美口感，姜片和葱段则能去腥提味，料酒则能帮助排骨去腥味，盐和胡椒粉则是调味品，能让汤品更加美味。

制作步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，斩成段，用开水焯水去血水，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、蘑菇处理：将蘑菇洗净，去蒂切片，备用。

3、煲汤：将处理好的排骨、姜片、葱段放入煲汤锅中，加入足量的水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

4、炖煮：炖煮约1小时后，将蘑菇加入锅中，继续炖煮30分钟左右，直到排骨炖烂、蘑菇入味。

5、调味：根据个人口味，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。

6、出锅：将汤中的姜片、葱段捞出，撒上一些葱花或香菜点缀，即可出锅享用。

不同口味的蘑菇排骨汤做法

1、香菇排骨汤：将香菇代替普通蘑菇，制作出的香菇排骨汤口感更加鲜美，在炖煮的过程中可以加入一些红枣和枸杞，增加汤品的营养价值。

2、草菇排骨汤：草菇具有独特的香气和口感，与排骨搭配炖煮出的草菇排骨汤味道鲜美，在调味时可以加入一些鸡精或味精提鲜。

3、金针菇排骨汤：金针菇的口感爽滑，与排骨搭配炖煮出的金针菇排骨汤味道清甜，在炖煮的过程中可以加入一些红枣和桂圆，增加汤品的滋补效果。

4、茶树菇排骨汤：茶树菇具有独特的香气和口感，与排骨搭配炖煮出的茶树菇排骨汤味道鲜美且滋补效果极佳，在调味时可以适量减少盐的用量。

注意事项

1、排骨焯水时要用开水，这样能更好地去除血水和腥味。

2、在炖煮过程中要撇去浮沫，保持汤品的清澈。

3、蘑菇的种类可以根据个人口味选择，但要注意选用品质优良、无添加的蘑菇。

4、调味时要注意适量，避免过咸或过淡影响口感。

5、炖煮时间要足够，让排骨和蘑菇充分入味。

营养价值与功效

蘑菇排骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，能够强健骨骼、补充能量；而蘑菇则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，能够提高免疫力、降低胆固醇、预防感冒等，经常食用蘑菇排骨汤能够滋补身体、强身健体、提高免疫力。

就是蘑菇排骨汤的做法大全及不同口味的制作方法，通过简单的材料准备和步骤操作，您可以在家中轻松制作出美味的蘑菇排骨汤，在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的蘑菇排骨汤不仅能够驱寒保暖，还能滋补身体，希望大家能够尝试制作并享受这道美味的家常汤品。