，鸡炖板栗汤，一道滋补美味的家常佳肴

鸡炖板栗汤是一道营养丰富、滋补美味的家常佳肴，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍鸡炖板栗汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材准备

制作鸡炖板栗汤所需的食材包括：鸡肉、板栗、红枣、枸杞、姜片、盐等，鸡肉最好选用土鸡或老母鸡，板栗要选用果肉饱满、无虫蛀的优质板栗，红枣和枸杞的加入，不仅增加了汤的口感，还具有滋补养生的功效。

鸡炖板栗汤的做法

1、准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成适当大小的块，用开水焯烫一下，去除血水和杂质，然后捞出备用。

2、处理板栗：将板栗剥去外壳，放入开水中焯烫一下，去除板栗表面的薄膜，然后将处理好的板栗放入碗中备用。

3、炖制汤底：将焯烫好的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，然后加入姜片，转小火慢炖。

4、加入配料：当鸡肉炖至七八成熟时，加入处理好的板栗、红枣和枸杞，继续用小火慢炖，让鸡肉和板栗的营养充分融入汤中。

5、调味：根据个人口味，适量加入盐进行调味，注意不要过多，以免影响汤的原味。

6、出锅装盘：当鸡肉炖至熟烂，板栗绵软时，即可关火，将鸡炖板栗汤盛出，装入碗中。

注意事项

1、选购食材时，要选择品质优良、无虫蛀的板栗和肉质饱满的红枣、枸杞，鸡肉最好选用土鸡或老母鸡，以保证汤的口感和营养价值。

2、在处理食材时，要将鸡肉、板栗等食材清洗干净，去除血水和杂质，焯烫鸡肉和板栗时，要用开水，这样能更好地去除杂质和腥味。

3、炖制汤底时，要用小火慢炖，让鸡肉和板栗的营养充分融入汤中，要注意撇去浮沫，保持汤的清澈。

4、调味时，要根据个人口味适量加入盐，注意不要过多，以免影响汤的原味，还可以根据个人喜好加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

5、鸡炖板栗汤具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人群食用，但要注意适量食用，过量食用可能增加胃肠道负担。

鸡炖板栗汤是一道美味佳肴，具有滋补养生的功效，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了鸡炖板栗汤的做法，在制作过程中，要注意选购优质食材、处理干净、慢炖入味、适量调味等要点，希望大家能够在家中轻松制作出美味可口的鸡炖板栗汤，与家人一起分享这道滋补美味的佳肴。

鸡炖板栗汤还可以根据个人口味和需求进行创新和变化，如加入其他中药材、调整调料等，希望大家在制作过程中不断尝试、探索，发现更多美味的可能性，祝愿大家制作顺利、美食当前、享受烹饪的乐趣！