金针菇的汤做法大全

金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱，金针菇的汤做法更是多种多样，能够满足不同口味的需求，本文将为大家介绍金针菇的汤做法大全，让您轻松掌握各种美味汤品的制作方法。

金针菇的选购与处理

在制作金针菇的汤之前，我们需要先了解如何选购和处理金针菇，选购金针菇时要注意其外观，选择颜色鲜艳、质地脆嫩、无斑点、无异味的金针菇，处理金针菇时要将其洗净，去掉根部，可以根据需要切成适当的长短。

金针菇汤的基础做法

1、金针菇豆腐汤

材料：金针菇、豆腐、葱、姜、盐、鸡精、清水。

做法：将豆腐切成小块，金针菇洗净备用，锅中加入清水，放入葱姜煮开，加入豆腐和金针菇，煮至金针菇变软，加入盐和鸡精调味即可。

2、金针菇鸡蛋汤

材料：金针菇、鸡蛋、葱、盐、鸡精、清水。

做法：将鸡蛋打散备用，金针菇洗净，锅中加入清水，放入葱煮开，加入金针菇，煮至金针菇变软后慢慢倒入鸡蛋液，加入盐和鸡精调味即可。

金针菇汤的进阶做法

1、金针菇排骨汤

材料：排骨、金针菇、红枣、枸杞、姜、葱、盐、鸡精、清水。

做法：将排骨焯水去血水，金针菇洗净备用，锅中加入清水，放入排骨、姜片煮开，撇去浮沫后转小火炖煮，炖煮至排骨软烂后，加入金针菇、红枣和枸杞，继续煮至金针菇变软，加入盐和鸡精调味即可。

2、金针菇海鲜汤

材料：金针菇、虾仁、鱿鱼、葱、姜、盐、鸡精、清水。

做法：将虾仁和鱿鱼焯水备用，金针菇洗净，锅中加入清水，放入葱姜煮开，加入虾仁和鱿鱼，煮至变色后加入金针菇，继续煮至金针菇变软，加入盐和鸡精调味即可。

金针菇汤的创意做法

1、金针菇酸辣汤

材料：金针菇、豆腐、木耳、辣椒油、醋、盐、鸡精、清水。

做法：将豆腐和木耳切成丝备用，金针菇洗净，锅中加入清水，放入豆腐丝和木耳丝煮开，加入金针菇继续煮至变软，然后加入辣椒油和醋调味，最后加入盐和鸡精调味即可。

2、金针菇鸡汤

材料：鸡肉、金针菇、香菇、红枣、枸杞、姜片、清水。

做法：将鸡肉焯水去血水备用，香菇泡发后切片，金针菇洗净，锅中加入清水和姜片煮开，放入鸡肉和香菇炖煮，炖煮至鸡肉软烂后加入红枣和枸杞，再加入金针菇煮至变软即可，最后根据个人口味加入适量盐调味即可享用美味的金针菇鸡汤了。

就是关于金针菇的汤做法大全的介绍，无论是基础做法还是进阶创意做法，都能让您轻松掌握制作美味汤品的技巧，在制作过程中要注意选购和处理金针菇的技巧以及火候的掌握等细节问题，希望本文能够帮助您更好地了解金针菇的汤做法并为您的餐桌增添更多美味佳肴。