嫩豆腐汤家常做法

嫩豆腐汤是一道家常菜，以其鲜美的味道和嫩滑的口感深受人们的喜爱，其制作简单，材料易得，是家庭日常餐桌上的佳品，本文将详细介绍嫩豆腐汤的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作嫩豆腐汤所需的材料非常简单，主要包括嫩豆腐、猪肉末、香菇、葱姜蒜等，以下是具体的材料清单：

1、嫩豆腐：一块

2、猪肉末：适量

3、香菇：若干，切片

4、葱姜蒜：适量，切末

5、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒等调味料

制作步骤

1、准备食材：将嫩豆腐切成小块，猪肉末用料酒、生抽、盐腌制片刻，香菇切片备用。

2、炒制肉末：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。

3、煮制汤底：将炒制好的肉末倒入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，使汤底更加鲜美。

4、加入香菇：将切好的香菇片加入汤中，继续煮5分钟，使香菇的香味充分融入汤中。

5、加入嫩豆腐：将嫩豆腐块轻轻放入汤中，用铲子轻轻推动，防止豆腐碎裂，煮至豆腐表面微黄，汤汁微开即可。

6、调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

7、出锅装盘：将煮好的嫩豆腐汤倒入碗中，撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、嫩豆腐易碎，煮制过程中要轻推轻放，避免豆腐碎裂。

2、煮制汤底时要用小火慢炖，使汤底更加鲜美。

3、调味时要注意适量，避免过咸或过淡。

4、可根据个人口味加入其他食材如青菜、火腿等，丰富口感。

嫩豆腐汤是一道简单易学的家常菜，其制作过程并不复杂，只需准备好材料和掌握好技巧，就能轻松制作出美味的嫩豆腐汤，其鲜美的味道和嫩滑的口感深受人们喜爱，是家庭日常餐桌上的佳品，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了嫩豆腐汤的家常做法，可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。

小贴士

1、在腌制猪肉末时，可以加入少许生粉，使肉质更加鲜嫩。

2、煮制过程中可以加入一些高汤或骨汤，使汤底更加浓郁。

3、如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或辣椒酱调味。

4、在出锅前可以撒上一些香菜或葱花点缀，增加口感和视觉效果。

5、嫩豆腐汤可以搭配米饭或面条食用，口感更佳。

嫩豆腐汤是一道简单易学、美味可口的家常菜，只要掌握好制作技巧和注意事项，就能轻松制作出美味的嫩豆腐汤，希望大家在家中尝试制作，享受美食的乐趣。