,烹饪美味,瘦肉百合汤的做法
在中国的饮食文化中,汤类菜肴一直占据着重要的地位,瘦肉百合汤以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱,本文将详细介绍瘦肉百合汤的做法,...
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在中国的饮食文化中,汤是一道不可或缺的佳肴,而油菜作为一种常见的蔬菜,以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱,将油菜与汤相结合,不仅能保留油菜的鲜美,还能让汤的味道更加丰富,我们就来一起探讨一下家常的油菜汤做法。
材料准备:
1、油菜:适量
2、豆腐:一块
3、葱姜蒜:适量
4、盐、鸡精、胡椒粉:适量
5、清水:适量
制作步骤:
1、油菜洗净切段,豆腐切块,葱姜蒜切末备用。
2、锅中加水烧开,放入豆腐块,煮至豆腐表面微黄。
3、加入葱姜蒜末,翻炒出香味。
4、加入切好的油菜段,煮至油菜变色。
5、加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,煮至汤汁浓郁。
6、出锅装盘,撒上葱花即可。
材料准备:
1、油菜:适量
2、鸡蛋:2个
3、盐、鸡精、香油:适量
4、清水:适量
制作步骤:
1、油菜洗净切段备用,鸡蛋打散备用。
2、锅中加水烧开,放入油菜段煮至变色。
3、慢慢倒入打散的鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌。
4、加入适量盐、鸡精调味,煮至汤汁微开。
5、淋上几滴香油,出锅装盘即可。
材料准备:
1、油菜:适量
2、排骨:适量
3、姜片、葱段:适量
4、盐、鸡精、料酒:适量
5、清水:适量
制作步骤:
1、排骨洗净焯水去血水,油菜洗净切段备用。
2、锅中加水烧开,放入排骨、姜片、葱段,加入料酒煮开。
3、转小火炖煮约1小时,至排骨炖烂。
4、加入油菜段,继续煮至油菜变色。
5、加入适量盐、鸡精调味,出锅装盘即可。
材料准备:
1、油菜:适量
2、肉馅(猪肉或鸡肉):适量
3、鸡蛋清:一个
4、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉:适量
5、清水:适量
制作步骤:
1、油菜洗净切段备用,肉馅中加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉及鸡蛋清搅拌均匀。
2、将肉馅搓成小丸子备用,锅中加水烧开,放入小丸子煮至浮起。
3、加入油菜段继续煮至熟透,加入适量盐和鸡精调味后出锅装盘即可。
材料准备:
1、油菜:适量
2、高汤(鸡高汤或猪骨高汤):适量
3、水淀粉:适量(用于勾芡)
4、盐、白胡椒粉:适量(根据口味调整)
5、葱花或香菜(可选):少许用于装饰。
6、清水:适量(用于调整高汤浓度)
制作步骤: 1. 油菜洗净切段备用,将高汤倒入锅中,如果高汤不够咸可以适量加盐调整味道,如果高汤太浓,可以加一些清水调整浓度。 2. 大火烧开后转小火,将油菜段轻轻放入高汤中,煮至油菜变软但仍然保持鲜绿色泽。 3. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。 4. 将水淀粉慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,使汤汁变得稍微浓稠一些。 5. 当油菜完全熟透后关火,将汤盛入碗中,撒上少许葱花或香菜装饰即可享用。 6. 如果喜欢
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