，番茄木耳汤，一道简单又美味的家常汤品

在中国的饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，番茄木耳汤以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍番茄木耳汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作番茄木耳汤，我们需要准备以下材料：

1、番茄：适量，根据个人口味选择大小适中的番茄。

2、木耳：适量，需提前用水泡发。

3、瘦肉（如猪肉）：适量，切成薄片备用。

4、葱、姜、蒜：适量，用于提味。

5、盐、鸡精、胡椒粉：适量，用于调味。

6、清水：适量，用于煮汤。

制作步骤

1、准备材料：将番茄切成块状，木耳切成丝状，葱姜蒜切末备用。

2、煮水：在锅中加入适量清水，大火烧开。

3、焯水：将切好的瘦肉片放入开水中焯一下，去除血沫和杂质，然后捞出备用。

4、炒制：锅中加入少量油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。

5、煮汤：将焯过水的瘦肉片放入锅中，加入适量清水，大火烧开。

6、加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，继续煮沸。

7、调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉，调味后继续煮几分钟。

8、出锅：煮至汤色红亮、味道鲜美时，撒上葱花即可出锅。

注意事项

1、选购番茄时，应选择表皮光滑、色泽鲜艳的番茄，以保证口感和营养价值。

2、木耳需提前用水泡发，泡发时间根据木耳的品质和大小而定，一般需要2-4小时。

3、焯水瘦肉的目的是去除血沫和杂质，使汤品更加清爽，焯水时火候要适中，避免肉质过老。

4、在炒制过程中，可以适当加入一些高汤或者骨头汤，使汤品更加鲜美。

5、调味时，根据个人口味适量添加盐、鸡精、胡椒粉等调料，避免过咸或过淡。

6、煮汤时火候要适中，避免汤品过于浓稠或稀薄。

7、出锅前可撒上一些香菜或者葱花提味，增加口感。

营养价值

番茄木耳汤是一道营养丰富的汤品，具有以下营养价值：

1、番茄富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力等功效。

2、木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，有助于润肺、养颜、降脂等作用。

3、瘦肉含有丰富的蛋白质、铁等营养成分，有助于补充身体所需的营养元素。

4、汤品中的各种食材相互搭配，能够起到滋补身体、提高免疫力的作用。

番茄木耳汤是一道简单又美味的家常汤品，制作过程简单易学，口感鲜美，通过适当的选材和烹饪技巧，可以制作出营养丰富、色香味俱佳的番茄木耳汤，在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养元素，希望本文的介绍能够帮助您轻松掌握番茄木耳汤的做法，享受美食带来的愉悦。