，牛骨番茄汤，一道营养丰富的家常美食

牛骨番茄汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，它以牛骨和番茄为主要食材，经过精心熬制，汤汁浓郁，味道鲜美，本文将详细介绍牛骨番茄汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

所需材料

制作牛骨番茄汤需要准备以下材料：

1、牛骨：500克

2、番茄：3个

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、盐：适量

6、清水：适量

7、其他调料（如鸡精、胡椒粉等）：适量（可选）

制作步骤

1、准备材料：将牛骨洗净，剁成段；番茄洗净，切成块；姜片、葱段备好。

2、焯水：将牛骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、熬汤：将焯好水的牛骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢熬制。

4、加入调料：当汤熬至白色时，加入姜片、葱段和番茄块，继续熬制。

5、调味：根据口味加入适量盐和其他调料，搅拌均匀。

6、出锅：当汤熬至浓郁时，关火，将汤倒入大碗中，撒上葱花即可。

注意事项

1、牛骨的选择：选择新鲜的牛骨，最好带有一些肉，这样熬出来的汤更加鲜美。

2、焯水处理：焯水是为了去除牛骨中的血沫和杂质，使熬出的汤更加清澈。

3、火候掌握：熬汤时需用小火，以免汤汁蒸发过快，影响口感。

4、调料使用：根据个人口味适量添加盐和其他调料，注意不要过多，以免影响汤的原味。

5、番茄的用量：番茄的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的朋友可以适量多加一些番茄。

营养价值

牛骨番茄汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛骨富含胶原蛋白、钙、磷等营养成分，有助于增强免疫力、预防骨质疏松等功效，而番茄则富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用，经常食用牛骨番茄汤有助于保持健康。

变化做法

除了以上基本的做法外，还可以根据个人口味和需求进行变化，可以加入其他蔬菜如胡萝卜、玉米等，增加汤的口感和营养价值，还可以在汤中加入一些调料如鸡精、胡椒粉等，使味道更加丰富。

牛骨番茄汤是一道简单易学、营养丰富的家常美食，通过掌握上述制作步骤和注意事项，您一定可以轻松制作出美味的牛骨番茄汤，在寒冷的冬天或炎热的夏天，喝一碗热腾腾的牛骨番茄汤，既能暖身又能滋补身体，希望您能喜欢上这道美味佳肴，与家人一起分享美食的快乐。