，黄花菜骨头汤，一道滋补美味的家常汤品

黄花菜骨头汤是一道营养丰富、滋补美味的家常汤品，深受人们喜爱，本文将详细介绍黄花菜骨头汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作黄花菜骨头汤，需要准备以下材料：

1、猪骨头：500克，洗净后焯水去血沫，备用。

2、黄花菜：100克，洗净后用清水浸泡30分钟，使其变软。

3、生姜：3片，切片备用。

4、清水：适量，用于炖煮。

5、盐：适量，用于调味。

制作步骤

1、炖煮骨头汤：将猪骨头放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

2、准备黄花菜：将泡软的黄花菜沥干水分，去掉硬蒂，切成段备用。

3、加入调料：将生姜片放入炖煮的骨头汤中，继续用小火慢炖。

4、炖煮至骨酥肉烂：炖煮约1小时后，猪骨头已经炖得酥烂，汤汁呈乳白色。

5、加入黄花菜：将切好的黄花菜放入锅中，继续炖煮10分钟左右，使黄花菜的香味充分渗入汤中。

6、调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

7、出锅装盘：将炖好的黄花菜骨头汤倒入碗中，即可享用。

注意事项

1、猪骨头的选择：选用猪筒骨或猪脊骨等骨头，炖煮出来的汤汁更加鲜美。

2、黄花菜的泡发：用清水浸泡黄花菜，使其变软，去除硬蒂，泡发时间不宜过长，以免影响口感。

3、炖煮时间：炖煮时间要足够长，使骨头酥烂、汤汁乳白，同时注意火候，保持小火慢炖。

4、调味适量：根据个人口味加入适量盐调味，避免过咸或过淡。

营养价值

黄花菜骨头汤具有丰富的营养价值，猪骨头富含胶原蛋白、钙质等营养成分，有助于增强体质、滋润肌肤，黄花菜则含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、滋阴润燥的功效，生姜还具有驱寒暖身、促进消化的作用，常喝黄花菜骨头汤有助于滋补身体、提高免疫力。

黄花菜骨头汤是一道美味佳肴，制作方法简单易学，通过炖煮骨头汤、准备黄花菜、加入调料等步骤，即可轻松制作出这道滋补美味的家常汤品，在制作过程中，需要注意选用优质的猪骨头和黄花菜、掌握好炖煮时间和火候、适量调味等要点，常喝黄花菜骨头汤有助于滋补身体、提高免疫力，是一道值得推荐的佳肴。

希望本文介绍的黄花菜骨头汤的做法能对您有所帮助，在制作过程中，您可以根据个人口味和需求进行调整和创新，让这道佳肴更加符合您的口味，祝您制作顺利、享受美食！