，美味佳肴——土豆番茄排骨汤的做法

在寒冷的冬季，一道热气腾腾的汤品总能给人带来温暖和满足感，我们要为大家介绍一道家常美食——土豆番茄排骨汤，这道汤品以排骨为主料，搭配土豆和番茄，口感鲜美，营养丰富，就让我们一起来学习一下这道美味佳肴的做法吧！

所需材料

1、排骨：500克

2、土豆：2个（中等大小）

3、番茄：3个

4、姜片：适量

5、盐：适量

6、料酒：适量

7、清水：适量

8、食用油：适量

制作步骤

1、准备材料：将排骨洗净，剁成小块；土豆去皮，切成小块；番茄洗净，切成瓣状；准备好姜片。

2、焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3、炒制：锅中加入适量食用油，放入姜片爆香，加入排骨煸炒至金黄色。

4、炖煮：加入适量的清水，料酒，大火烧开后转小火慢炖。

5、加入土豆：将煸炒过的排骨和汤一起倒入砂锅中，加入土豆块，继续炖煮。

6、加入番茄：当排骨和土豆炖至八成熟时，加入切好的番茄，继续炖煮。

7、调味：根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮至土豆和排骨熟透。

8、出锅：关火，将土豆番茄排骨汤盛出，撒上葱花即可。

注意事项

1、焯水时要注意火候，避免排骨过于老化影响口感。

2、炒制排骨时要掌握好火候，避免炒焦。

3、炖煮时要用小火慢炖，这样可以使排骨和土豆充分炖煮至熟透。

4、根据个人口味可以适量调整盐的用量。

5、如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他配料如红枣、枸杞等。

营养价值

这道土豆番茄排骨汤不仅口感鲜美，而且营养丰富，排骨富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于补充身体所需的能量和营养，土豆富含膳食纤维、维生素等营养成分，有助于促进肠胃蠕动、增强免疫力，番茄则含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用，这道汤品不仅美味可口，还具有很好的营养保健作用。

通过以上步骤，我们成功制作了一道美味的土豆番茄排骨汤，这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用，在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的土豆番茄排骨汤不仅能给人带来温暖和满足感，还能为身体提供充足的能量和营养，希望大家在闲暇之余可以尝试一下这道美味佳肴的做法！

小贴士

1、如果想让汤品更加浓郁，可以在炖煮时加入适量的鸡精或味精。

2、如果喜欢酸甜口味的汤品，可以在出锅前加入适量的白糖或蜂蜜调味。

3、可以根据个人口味加入一些其他配料如红枣、枸杞等来增加营养价值。

4、在炖煮过程中要注意火候和水量的控制，避免汤品过于浓稠或过稀。

5、如果想让汤品更加美观诱人，可以在出锅前撒上一些葱花或香菜进行点缀。

通过以上介绍，我们了解了土豆番茄排骨汤的详细做法以及注意事项、营养价值等知识，希望大家在闲暇之余可以尝试一下这道美味佳肴的做法！在享受美食的同时也能为身体提供充足的能量和营养！