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鸡翅根，作为家常菜中的一道美味佳肴，深受广大食客的喜爱，其肉质鲜嫩，口感丰富，搭配上独特的调料和烹饪技巧，便能制作出令人垂涎欲滴的家常炖鸡翅根，本文将详细介绍家常炖鸡翅根的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。
（图片来源网络，侵删）
所需材料
制作家常炖鸡翅根，需要准备以下材料：
1、鸡翅根：适量，根据个人口味和需求选择大小适中的鸡翅根。
2、姜蒜：适量，用于提味去腥。
3、调料：盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉等，根据个人口味适量添加。
4、配菜：可根据个人喜好选择，如土豆、胡萝卜、蘑菇等。
制作步骤
1、准备食材：将鸡翅根洗净，用刀在表面划几刀，以便入味，姜蒜切末备用。
2、腌制鸡翅根：将鸡翅根放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3、炖煮过程：热锅凉油，待油温适中时，放入腌制好的鸡翅根，两面煎至金黄色，然后加入适量的水，没过鸡翅根即可，大火烧开后转小火慢炖。
4、加入调料：在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐、白糖、胡椒粉等调料，慢炖至鸡翅根入味。
5、加入配菜：如需加入配菜，可在鸡翅根炖至八成熟时，将土豆、胡萝卜、蘑菇等蔬菜切块，放入锅中一同炖煮。
6、收汁出锅：炖至汤汁浓稠时，即可关火，撒上葱花或香菜提味，家常炖鸡翅根便大功告成。
烹饪技巧与注意事项
1、鸡翅根的选购：选择大小适中、肉质饱满的鸡翅根，以保证口感和味道。
2、腌制时间：腌制时间不宜过短，以保证鸡翅根充分入味。
3、炖煮火候：炖煮时先用大火烧开，然后转小火慢炖，以保持鸡肉的鲜嫩口感。
4、调料添加：根据个人口味适量添加调料，注意不要过多，以免影响原汁原味。
5、配菜选择：配菜可根据个人喜好选择，如土豆、胡萝卜、蘑菇等，能为菜肴增添丰富的口感和营养。
营养价值与健康益处
家常炖鸡翅根不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡翅根含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有温中益气、补精添髓的功效，适量食用鸡翅根还能提高人体免疫力，有助于预防感冒等疾病，配菜的加入也能使菜肴更加营养均衡，满足人体对各种营养素的需求。
家常炖鸡翅根是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过掌握腌制、炖煮等烹饪技巧，以及注意选材和调料的使用，便能制作出令人满意的佳肴，在享受美食的同时，还能为身体提供丰富的营养和健康益处，希望本文能为您的烹饪之旅提供有益的参考和帮助，让您轻松掌握家常炖鸡翅根的做法，尽情享受美食的乐趣。
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