，排骨山药虫草汤，一道滋补美味的家常汤品

排骨山药虫草汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，它以排骨、山药和虫草为主要食材，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，本文将详细介绍排骨山药虫草汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作排骨山药虫草汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克（选用肉质鲜嫩的猪排骨）

2、山药：200克（选用新鲜的山药，去皮后切成段）

3、虫草：10克（选用优质的冬虫夏草）

4、姜片：适量

5、盐：适量

6、清水：适量

制作步骤

1、准备食材：将排骨洗净，切成适口大小的段；山药去皮，切成段；虫草用清水洗净，备用。

2、焯水：将排骨放入开水中焯烫，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

3、熬汤：将焯好水的排骨、山药、姜片放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后，转小火慢慢熬制。

4、加入虫草：当汤熬制到一半时间时，将虫草加入锅中，继续熬制。

5、调味：根据个人口味，在汤快熬好时，加入适量盐调味。

6、出锅：汤熬制到排骨熟烂、山药绵软时，即可出锅。

烹饪技巧

1、焯水：焯水是制作排骨山药虫草汤的关键步骤，可以有效去除排骨中的血沫和杂质，使汤更加清澈。

2、熬汤：熬汤时需要耐心，用小火慢慢熬制，使排骨和山药的营养成分充分融入汤中。

3、加入虫草：虫草需要在汤熬制到一半时间时加入，这样可以使虫草的营养成分充分渗透到汤中。

4、调味：根据个人口味加入适量盐调味，使汤的味道更加鲜美。

营养价值

排骨山药虫草汤是一道滋补养生的佳品，具有以下营养价值：

1、排骨：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥的作用。

2、山药：含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃、滋肾益精的作用。

3、虫草：含有多种氨基酸、多糖等营养成分，具有补肾益肺、止血化痰的作用，常食虫草可以增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老。

排骨山药虫草汤是一道美味佳肴，制作简单，营养丰富，通过精心熬制，使排骨、山药和虫草的营养成分充分融入汤中，使汤汁鲜美、滋补养生，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的排骨山药虫草汤，不仅可以暖身驱寒，还可以滋补养生，提高免疫力，希望本文介绍的排骨山药虫草汤的做法能对您有所帮助，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

小贴士

1、在选购食材时，要选择新鲜、优质的排骨、山药和虫草，特别是虫草，要选用优质的冬虫夏草，以保证营养成分的充分渗透。

2、在熬汤过程中，要保持小火慢慢熬制，以免汤汁蒸发过快，影响口感和营养价值。

3、根据个人口味，可以适量加入其他食材，如枸杞、红枣等，使汤品更加丰富多样。

4、排骨山药虫草汤具有滋补作用，但也要适量食用，避免过量导致消化不良。

排骨山药虫草汤是一道美味佳肴，制作简单、营养丰富，希望您能按照本文介绍的做法尝试制作这道佳肴，享受它带来的美味和滋补。