，家常素汤菜谱大全

在繁忙的生活中，家常素汤以其简单易做、营养丰富的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客，本文将为大家介绍一系列家常素汤的菜谱，包括各种不同口味和功效的汤品，让您在烹饪的乐趣中，也能为家人带来健康与美味。

番茄蛋花汤

番茄蛋花汤是一道简单又美味的家常素汤，其口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群。

材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、清水适量。

做法：

1、番茄切块，葱切末备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入番茄块，煮至番茄软烂。

3、将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花。

4、加入盐调味，撒上葱花即可。

紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤具有滋补身体、降低血压等功效，其口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴。

材料：紫菜适量、鸡蛋2个、香菜适量、盐适量、清水适量。

做法：

1、紫菜剪成小块，香菜切末备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入紫菜，煮至软烂。

3、将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花。

4、加入盐调味，撒上香菜末和紫菜即可。

玉米胡萝卜排骨汤

虽然这道汤品中有排骨，但排骨的肉质较少且脂肪含量较低，因此也属于素汤的一种，玉米胡萝卜排骨汤具有滋补身体、增强免疫力等功效，其口感鲜美，营养丰富。

材料：排骨适量、玉米2根、胡萝卜2个、姜片适量、盐适量、清水适量。

做法：

1、排骨焯水去血水备用，玉米切段，胡萝卜切块。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入排骨、姜片，煮至排骨八成熟。

3、加入玉米和胡萝卜，继续煮至熟烂。

4、加入盐调味即可。

酸辣汤

酸辣汤具有开胃消食、促进食欲等功效，其口感酸辣可口，十分开胃。

材料：豆腐皮适量、木耳适量、胡萝卜适量、香菇适量、醋适量、盐适量、生抽适量、辣椒油适量、清水适量。

做法：

1、豆腐皮切丝，木耳泡发后切丝，胡萝卜切丝，香菇切片备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐皮、木耳、胡萝卜和香菇，煮至熟烂。

3、在碗中加入醋、盐、生抽和辣椒油调成酸辣汁备用。

4、将酸辣汁倒入锅中，与汤品混合均匀即可。

菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤具有滋阴润燥、养心安神等功效，其口感清淡爽口，适合夏季食用。

材料：菠菜适量、豆腐1块、盐适量、鸡精适量、清水适量。

做法：

1、菠菜洗净切段备用，豆腐切块备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入豆腐煮至微黄。

3、加入菠菜段，继续煮至菠菜变软。

4、加入盐和鸡精调味即可。

紫薯银耳汤

紫薯银耳汤具有滋阴润燥、美容养颜等功效，其口感清甜可口，深受女性喜爱。

材料：紫薯适量、银耳适量、红枣适量、冰糖适量、清水适量。

做法：

1、紫薯去皮切块备用，银耳泡发后撕成小朵备用，红枣洗净备用。

2、锅中加入适量清水，烧开后放入紫薯和银耳煮至软烂。