，干豆片家常做法大全

干豆片是一种营养丰富、口感独特的食材，其制作方法简单易学，深受广大美食爱好者的喜爱，本文将为大家介绍干豆片的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

干豆片的基本知识

干豆片是以各种豆类为原料，经过清洗、煮熟、晾晒等工艺制作而成的一种食材，其口感韧劲十足，营养价值高，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，干豆片可以单独烹饪，也可以与其他食材搭配，制作出各种美味佳肴。

干豆片的家常做法

1、干煸豆片

材料：干豆片、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、糖等。

做法：

（1）将干豆片用温水泡软，洗净沥干备用；

（2）葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入干辣椒和花椒炒香；

（5）放入泡好的干豆片，煸炒至金黄色；

（6）加入盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。

2、凉拌豆片

材料：干豆片、黄瓜、胡萝卜、蒜末、醋、酱油、芝麻酱等。

做法：

（1）将干豆片用温水泡软，洗净沥干备用；

（2）黄瓜和胡萝卜切成细丝备用；

（3）将泡好的干豆片放入开水中焯水，捞出沥干备用；

（4）将干豆片、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜末、醋、酱油、芝麻酱等调味料；

（5）拌匀即可。

3、豆片炒肉丝

材料：干豆片、猪肉丝、青红椒、葱姜蒜、盐、酱油等。

做法：

（1）将干豆片用温水泡软，洗净沥干备用；青红椒切丝备用；

（2）猪肉丝用料酒和生抽腌制片刻备用；葱姜蒜切末备用；

（3）锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

（4）加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色；

（5）放入泡好的干豆片和青红椒丝一起翻炒；

（6）加入盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

4、豆片炖排骨汤

材料：干豆片、排骨、姜片、葱段、盐等。

做法：

（1）将排骨洗净焯水去血水备用；干豆片用温水泡软备用；姜切片备用；葱切段备用；

（2）锅中加水烧开，放入排骨和姜片煮沸后撇去浮沫；转小火炖煮约30分钟；

（3）将泡好的干豆片放入锅中继续炖煮约20分钟；加入盐调味后撒上葱段即可。