，乌鱼番茄汤，一道色香味俱佳的养生佳肴

乌鱼番茄汤是一道色香味俱佳的养生佳肴，深受广大美食爱好者的喜爱，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，是一道健康又美味的汤品，本文将详细介绍乌鱼番茄汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作乌鱼番茄汤需要准备以下材料：

1、乌鱼一条（约500克）

2、番茄两个（中等大小）

3、姜片适量

4、葱段适量

5、盐适量

6、鸡精或味精适量

7、清水适量

制作步骤

1、处理乌鱼：将乌鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。

2、处理番茄：将番茄洗净，切成块状备用。

3、烧水：在锅中加入适量清水，放入姜片，烧开后放入乌鱼块，焯水去腥味，捞出备用。

4、炒制：锅中加入少量油，放入葱段和姜片煸炒出香味，放入焯好水的乌鱼块，翻炒均匀。

5、煮汤：将炒制好的乌鱼块和姜片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约15分钟。

6、加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，继续煮约5分钟。

7、调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精或味精，搅拌均匀。

8、出锅装盘：将煮好的乌鱼番茄汤倒入碗中，撒上葱花即可。

注意事项

1、乌鱼焯水时要注意火候，避免煮过久导致鱼肉变老。

2、炒制时火候也要适中，避免炒焦影响口感。

3、煮汤时要注意火候，保持汤水微沸状态，避免煮得过快导致汤水浑浊。

4、加入番茄后不要煮太久，以免影响口感和颜色。

5、根据个人口味可以适量调整盐和鸡精或味精的用量。

营养价值

乌鱼番茄汤是一道营养丰富的汤品，具有多种营养成分，乌鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾、养血润燥的功效，而番茄则富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用，两者搭配起来，不仅口感鲜美，而且具有滋阴养颜、强身健体的功效。

食用价值

乌鱼番茄汤不仅具有营养价值，还具有食用价值，它不仅可以作为一道家常菜品来食用，还可以作为一道养生佳肴来滋补身体，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的乌鱼番茄汤可以暖身驱寒；在炎热的夏季，喝一碗清爽可口的乌鱼番茄汤可以消暑解渴，乌鱼番茄汤还可以搭配其他食材来制作出更多美味的菜品，如乌鱼番茄炖豆腐等。

乌鱼番茄汤是一道色香味俱佳的养生佳肴，制作方法简单易学，通过掌握好材料准备和制作步骤等关键点以及注意事项等细节问题以及了解其营养价值和食用价值等方面知识可以让我们更好地享受这道美味佳肴同时也能够更好地保护我们的身体健康，希望大家能够尝试制作一下这道美味的乌鱼番茄汤并分享给身边的朋友们一起品尝吧！