家常肉丝汤面的做法

在中国的饮食文化中，面条是一种非常受欢迎的主食，家常肉丝汤面以其简单易做、美味可口的特点深受广大食客喜爱，本文将详细介绍家常肉丝汤面的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作家常肉丝汤面需要准备以下材料：

1、面条：根据个人口味选择合适的面条，如碱面、鸡蛋面等。

2、猪肉：选用瘦肉，切成细丝，以保持口感鲜嫩。

3、蔬菜：如青菜、豆芽等，增加汤面的营养和口感。

4、调料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等。

制作步骤

1、准备面条：将面条放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，沥干水分备用。

2、处理猪肉：将猪肉切成细丝，加入料酒、盐、生抽、鸡精等调料腌制片刻。

3、准备蔬菜：将青菜、豆芽等蔬菜洗净切段备用。

4、炒制肉丝：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

5、煮制汤底：在炒制好的肉丝中加入适量水，大火烧开，转小火煮制汤底，此时可加入老抽调色，根据个人口味加入盐、鸡精等调料。

6、煮制面条和蔬菜：将沥干水分的面条和切好的蔬菜放入汤底中，继续煮制至面条熟透，蔬菜断生。

7、出锅装盘：将煮好的家常肉丝汤面盛入碗中，撒上葱花或香菜提味。

注意事项

1、面条的煮熟程度要根据个人口味来掌握，喜欢软一些的可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的则可以少煮一会儿。

2、炒制肉丝时要注意火候，避免肉丝炒老影响口感。

3、煮制汤底时可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、花椒粉等。

4、蔬菜的种类和用量可以根据个人喜好来调整，增加汤面的营养和口感。

5、在煮制过程中要注意火候，避免煮过头导致面条过软或汤底糊锅。

营养价值

家常肉丝汤面是一道营养丰富的美食，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，面条富含碳水化合物，能够为身体提供能量；猪肉含有丰富的蛋白质，有助于增强体质；蔬菜则富含维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力，家常肉丝汤面是一道既美味又健康的佳肴。

家常肉丝汤面是一道简单易做、美味可口的家常美食，通过上述步骤的介绍，相信大家已经掌握了其制作方法，在制作过程中，要注意火候和调料的使用，根据个人口味进行调整，要注意营养搭配，增加汤面的营养价值，将煮好的家常肉丝汤面盛入碗中，撒上葱花或香菜提味，一道美味的家常肉丝汤面就做好了。

小贴士

1、如果喜欢辣味，可以在炒制肉丝时加入一些辣椒段或辣椒粉。

2、在煮制面条时，可以加入一些盐或油，有助于防止面条粘连。

3、如果想让汤底更加浓郁，可以加入一些高汤或骨汤。

4、在盛出后，可以根据个人口味加入一些香菜、花生碎等配料增加口感。

5、如果想让这道菜更加丰富，可以在煮制过程中加入一些豆腐皮、蛋皮等食材。

家常肉丝汤面是一道简单易做、美味可口的佳肴，适合家庭日常食用，通过掌握其制作方法和注意事项，大家可以在家中轻松制作出美味的家常肉丝汤面，享受美食带来的愉悦。