珐琅铸铁锅菜谱大全

珐琅铸铁锅是一种高品质的厨房工具，它不仅耐用，而且能够均匀地传导热量，使烹饪的食物更加美味，本文将向大家介绍一些使用珐琅铸铁锅的菜谱，包括主菜、配菜、甜品等，让您在家庭厨房中轻松制作出美味佳肴。

主菜篇

1、珐琅铸铁锅红烧肉

用料：五花肉500克、生姜3片、葱2根、八角2颗、料酒、酱油、白糖、水。

步骤：

（1）五花肉切块，焯水去血沫；

（2）锅中加油，放入白糖炒至溶化，加入肉块煸炒至金黄色；

（3）加入姜片、葱段、八角炒香，加入料酒、酱油炒匀；

（4）将炒好的肉块转入珐琅铸铁锅中，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖1个小时；

（5）炖至肉质酥烂，汤汁收干即可。

2、珐琅铸铁锅烤鸡

用料：整鸡1只、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、香草。

步骤：

（1）整鸡洗净，用盐和黑胡椒腌制；

（2）锅中加入橄榄油，放入蒜末炒香，再加入香草炒匀；

（3）将炒好的香草蒜末涂抹在鸡身上，腌制10分钟；

（4）将鸡放入珐琅铸铁锅中，加入适量的水，盖上锅盖，烤至金黄色即可。

配菜篇

1、珐琅铸铁锅炖豆腐

用料：豆腐500克、青蒜适量、葱姜适量、盐、鸡精、水。

步骤：

（1）豆腐切块，青蒜切段；

（2）锅中加油，放入葱姜爆香，加入豆腐煸炒；

（3）加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖5分钟；

（4）最后加入青蒜段和盐、鸡精调味即可。

2、珐琅铸铁锅炖土豆胡萝卜

用料：土豆2个、胡萝卜1根、葱姜适量、盐、鸡精、水。

步骤：

（1）土豆、胡萝卜切块；

（2）锅中加油，放入葱姜爆香，加入土豆和胡萝卜煸炒；

（3）加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟；

（4）最后加入盐和鸡精调味即可。

甜品篇

1、珐琅铸铁锅苹果派

用料：苹果2个、白糖30克、面粉100克、黄油30克、鸡蛋1个。

步骤：

（1）苹果切丁，加入白糖拌匀；

（2）面粉中加入黄油揉成面团，擀成薄片；

（3）将面片铺在珐琅铸铁锅中，将苹果丁铺在上面；

（4）将面片边缘捏紧，刷上鸡蛋液；

（5）盖上锅盖，烤至金黄色即可。

就是珐琅铸铁锅的菜谱大全，希望能对您的家庭厨房带来帮助，使用珐琅铸铁锅烹饪食物不仅可以保留食物的原汁原味，还可以让食物更加酥烂入味，在烹饪过程中，您可以根据个人口味适当调整调料和烹饪时间，制作出符合自己口味的佳肴，也请注意安全使用厨房工具，祝您烹饪愉快！