，绿豆薏仁百合汤，夏日清凉佳品制作指南

夏日炎炎，人们总是渴望寻找一种能够消暑解渴的美食，而绿豆薏仁百合汤，作为一种传统的清凉饮品，因其独特的口感和营养价值，深受人们的喜爱，本文将详细介绍绿豆薏仁百合汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受清凉美味。

绿豆薏仁百合汤的简介

绿豆薏仁百合汤是一道以绿豆、薏仁和百合为主要原料的甜品，绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效；薏仁则有健脾利湿、清热解毒的作用；百合则能润肺止咳、养心安神，这三种食材的搭配，不仅口感鲜美，而且具有很好的营养价值和保健作用，在炎炎夏日，一碗绿豆薏仁百合汤能为您带来清凉与舒适。

所需材料

1、绿豆：100克

2、薏仁：50克

3、百合：30克（干品）

4、冰糖：适量

5、水：适量

制作步骤

1、准备工作：将绿豆、薏仁提前浸泡2-3小时，以便更容易煮熟，将百合用清水浸泡至软，备用。

2、煮制过程：

（1）将浸泡好的绿豆、薏仁放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢煮。

（2）煮至绿豆、薏仁七八成熟时，加入泡软的百合，继续煮制。

（3）当绿豆、薏仁、百合均煮至软烂时，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀至冰糖溶化。

（4）继续煮制5-10分钟，使汤汁更加浓郁，即可关火。

注意事项

1、绿豆和薏仁需要提前浸泡，以便更容易煮熟，如果时间紧张，可以缩短浸泡时间，但需适当延长煮制时间。

2、煮制时需保持小火慢煮，以免汤汁溢出或糊锅。

3、加入冰糖的量可根据个人口味调整，喜欢甜味的可以适量多加一些。

4、煮好的绿豆薏仁百合汤最好趁热食用，以保持其营养价值和口感，如需保存，可放入冰箱冷藏，但需在短时间内食用完毕。

绿豆薏仁百合汤的口感与功效

绿豆薏仁百合汤的口感鲜美，汤汁浓郁，具有清热解毒、消暑止渴、健脾利湿、润肺止咳等多种功效，在炎炎夏日，一碗冰凉的绿豆薏仁百合汤能为您带来清凉与舒适，让您远离酷暑的困扰，这道甜品还具有很好的营养价值，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，有助于提高人体免疫力，促进身体健康。

其他做法与变化

除了传统的绿豆薏仁百合汤外，您还可以根据个人口味和需求进行创新和变化，可以加入红枣、枸杞等食材，增加汤品的营养价值和口感；也可以将冰糖换成蜂蜜或红糖，使汤品更加健康美味，您还可以将煮好的绿豆薏仁百合汤放入冰箱冷藏后食用，口感更加清爽宜人。

绿豆薏仁百合汤是一道简单易学、营养丰富的夏日清凉佳品，通过掌握其制作技巧和注意事项，您可以在家中轻松制作出美味的绿豆薏仁百合汤，享受清凉美味的同时，还能为身体带来多种益处，在炎炎夏日，不妨为自己和家人准备一碗绿豆薏仁百合汤，让您的味蕾感受到清凉的滋味吧！