去湿排骨汤的做法大全

在湿气重的季节，人们常常会感到身体不适，这时就需要一些具有去湿功效的食品来调理身体，排骨汤作为一种营养丰富、口感鲜美的传统美食，不仅具有滋补身体的功效，还具有很好的去湿作用，本文将为大家介绍多种去湿排骨汤的做法，帮助大家在湿气重的季节里调理身体。

去湿排骨汤的食材准备

制作去湿排骨汤的食材主要包括排骨、药材和调料等，排骨选用猪肋骨，具有滋补养颜的作用；药材方面，常见的有枸杞、红枣、淮山、薏米、芡实等，这些药材都具有去湿、补虚的功效；调料方面，主要包括姜、葱、料酒、盐等。

去湿排骨汤的做法

1、枸杞薏米排骨汤

材料：排骨500克，枸杞10克，薏米30克，红枣8颗，姜3片，盐适量。

做法：

（1）排骨洗净，焯水去血水；

（2）薏米提前浸泡30分钟；

（3）红枣、枸杞洗净，与排骨、薏米、姜片一起放入锅中；

（4）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时；

（5）加入盐调味即可。

2、淮山芡实排骨汤

材料：排骨500克，淮山20克，芡实20克，姜3片，盐适量。

做法：

（1）排骨洗净，焯水去血水；

（2）淮山、芡实提前浸泡30分钟；

（3）将排骨、淮山、芡实、姜片一起放入锅中；

（4）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1个半小时；

（5）加入盐调味即可。

3、茯苓陈皮排骨汤

材料：排骨500克，茯苓10克，陈皮5克，姜3片，盐适量。

做法：

（1）排骨洗净，焯水去血水；

（2）将茯苓、陈皮提前浸泡20分钟；

（3）将排骨、茯苓、陈皮、姜片一起放入锅中；

（4）加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时；

（5）加入盐调味即可。

制作去湿排骨汤的注意事项

1、排骨焯水：制作排骨汤时，需要将排骨焯水去血水，以去除腥味，焯水时可以加入姜片和料酒，增强去腥效果。

2、药材处理：药材如薏米、淮山等需要提前浸泡，以便更好地发挥药效，而陈皮则需要用温水泡软后刮去白囊，以免影响口感。

3、火候掌握：炖煮排骨汤时，先用大火烧开，然后转小火慢炖，以保持汤汁的鲜美和营养。

4、调味适量：在炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐和其他调料，注意不要过多，以免影响汤的口感和营养价值。

5、适量饮用：虽然去湿排骨汤具有滋补和去湿的功效，但也要适量饮用，过量食用会增加胃肠负担。

就是几种去湿排骨汤的做法介绍，通过合理的食材搭配和炖煮技巧，可以制作出美味营养的去湿排骨汤，在湿气重的季节里，适量饮用去湿排骨汤可以帮助身体排湿、调理身体，也要注意保持良好的作息和饮食习惯，加强锻炼，提高身体免疫力，如有身体不适，请及时就医诊治。