，广东小炒菜做法大全

广东菜以其独特的烹饪技艺和丰富的食材闻名于世，广东小炒菜以其鲜美、爽口、营养丰富的特点深受人们喜爱，本文将为大家介绍广东小炒菜的做法大全，让您轻松掌握家常小炒的制作技巧。

蒜蓉炒空心菜

蒜蓉炒空心菜是广东家常菜中的经典之作，以其鲜嫩的口感和独特的蒜香深受人们喜爱。

材料：空心菜、蒜末、盐、生抽、食用油。

做法：

1、空心菜洗净切段，蒜切末备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香。

3、加入空心菜翻炒，炒至菜叶变软。

4、加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

清炒西蓝花

清炒西蓝花是一道色香味俱佳的广东小炒菜，以其清爽的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。

材料：西蓝花、蒜末、盐、食用油。

做法：

1、西蓝花洗净切小朵，蒜切末备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香。

3、加入西蓝花翻炒，炒至西蓝花变色。

4、加入盐调味，翻炒均匀即可。

蚝油生菜

蚝油生菜是一道鲜美可口的广东小炒菜，以其嫩滑的口感和浓郁的蚝油香味受到人们的喜爱。

材料：生菜、蚝油、盐、蒜末、食用油、红椒丁（可选）。

做法：

1、生菜洗净切段，蒜切末备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香。

3、加入生菜快速翻炒，炒至生菜变软。

4、加入蚝油、盐调味，继续翻炒均匀。

5、如果喜欢可以撒上一些红椒丁增加色彩和口感。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道具有川菜风味的广东小炒菜，以其鲜美、酸甜可口的味道受到人们的喜爱。

材料：茄子、葱姜蒜末、干辣椒段、酱油、醋、糖、盐、食用油。

做法：

1、茄子洗净切长条状备用。

2、锅中倒入适量食用油，烧热后加入茄子煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。

4、加入煎好的茄子翻炒均匀，加入酱油、醋、糖和盐调味。

5、翻炒均匀至汁液浓稠即可出锅。

肉末炒豆角

肉末炒豆角是一道家常小炒菜，以其鲜嫩的肉质和爽脆的豆角受到人们的喜爱。

材料：豆角、猪肉末、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、食用油。

做法：

1、豆角洗净切段备用，猪肉末用料酒和生抽腌制片刻备用，葱姜蒜切末备用。

2、锅中倒入适量食用油烧热后加入葱姜蒜末爆香再加入腌制好的猪肉末煸炒至变色盛出备用，然后放入豆角煸炒至断生再放入煸好的肉末一起翻炒均匀最后加盐调味即可出锅装盘享用啦！）。

3、锅中留底油再次烧热后放入豆角和肉末一起翻炒均匀最后加盐调味即可出锅装盘享用啦！），这样一道色香味俱佳的家常小炒就做好了！简单易学又美味可口哦！快来试试吧！）。 六、以上就是广东小炒菜的做法大全啦！这些家常小炒菜不仅口感鲜美爽口而且营养丰富非常适合家庭日常食用哦！希望大家能够喜欢并尝试制作这些美味佳肴！当然除了以上几种小炒菜还有很多其他美味的广东小炒菜等着大家去探索和尝试哦！快来一起享受烹饪的乐趣吧！