茶树菇龙骨汤，一道滋补美味的传统佳肴

茶树菇龙骨汤是一道深受人们喜爱的传统佳肴，以其独特的口感和滋补效果而闻名，这道汤以茶树菇和龙骨为主要原料，经过精心熬制，汤汁鲜美，营养丰富，本文将详细介绍茶树菇龙骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作茶树菇龙骨汤，需要准备以下材料：

1、茶树菇：适量，用于提供汤的鲜香味道。

2、龙骨：即猪脊椎骨，适量，富含胶原蛋白和钙质。

3、姜片：适量，用于去腥提味。

4、清水：用于熬制汤汁。

5、盐：适量，用于调味。

6、其他调料（如鸡精、料酒等）：根据个人口味添加。

制作步骤

1、准备材料：将茶树菇提前用温水泡发，洗净备用；龙骨剁成段，用开水焯水去血水，捞出洗净备用；姜片洗净备用。

2、熬制汤底：将足够清水倒入锅中，加入姜片，烧开后转小火，慢慢熬制汤底。

3、炖煮龙骨：将焯水后的龙骨放入汤底中，大火烧开后转小火，炖煮约30分钟，使龙骨的胶原蛋白和钙质充分溶解在汤中。

4、加入茶树菇：将泡发好的茶树菇加入锅中，继续炖煮约20分钟，使茶树菇的鲜香味道充分渗透到汤中。

5、调味：根据个人口味，加入适量的盐和其他调料，调整汤的口感。

6、出锅装盘：将炖好的茶树菇龙骨汤倒入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、茶树菇的泡发时间不宜过长，以免影响口感，泡发后要仔细清洗，去除杂质。

2、龙骨要焯水去血水，以去除腥味，炖煮时要保持小火，使汤汁慢慢熬制，充分提取龙骨中的营养成分。

3、炖煮过程中要定期撇去浮沫，保持汤汁清澈。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐和其他调料，避免过咸或过淡。

5、茶树菇龙骨汤具有滋补效果，适合秋冬季节食用，但也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和盐分。

营养价值

茶树菇龙骨汤具有丰富的营养价值，茶树菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗衰老、防癌抗癌等功效，龙骨则富含胶原蛋白和钙质，有助于补充皮肤水分、增加皮肤弹性、预防骨质疏松等，这道汤将茶树菇和龙骨的营养成分充分融合在一起，既美味又滋补。

茶树菇龙骨汤是一道具有独特风味的传统佳肴，通过精心熬制，将茶树菇和龙骨的营养成分充分提取出来，使汤汁鲜美、营养丰富，制作过程中要注意泡发茶树菇、焯水龙骨等细节问题，以及调味时的适量原则，适量食用茶树菇龙骨汤有助于提高免疫力、抗衰老、预防骨质疏松等功效，在秋冬季节，来一碗热腾腾的茶树菇龙骨汤，既能滋补身体，又能享受美味，希望本文能帮助您掌握茶树菇龙骨汤的做法，让您轻松制作出美味的佳肴。