，美味佳肴——香菇肉末豆腐汤的做法

在中华美食的宝库中，汤类菜肴以其独特的鲜美和丰富的营养深受人们喜爱，我们将为大家介绍一道家常美味——香菇肉末豆腐汤的做法，这道汤以其鲜美的口感、丰富的营养和简单的制作方法赢得了广大食客的喜爱，让我们一起学习如何制作这道美味的香菇肉末豆腐汤吧！

所需材料

制作香菇肉末豆腐汤，我们需要准备以下材料：

1、香菇：适量，洗净后切片，以增加汤的鲜香味道。

2、猪肉末：适量，选用瘦肉部分，口感更佳。

3、豆腐：一块，切成小块，为汤增添丰富的口感。

4、葱姜蒜：适量，切末，用于提升汤的香味。

5、盐、鸡精、胡椒粉、生抽等调味料：适量，用于调整汤的口味。

制作步骤

1、准备食材：将香菇洗净切片，豆腐切成小块，葱姜蒜切末，猪肉末备用。

2、炒制肉末：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入猪肉末翻炒至变色。

3、炖煮香菇：将炒好的肉末推至锅一侧，放入香菇片翻炒片刻，使香菇的香味充分渗入汤中。

4、添加清水：在锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，使汤保持微沸状态。

5、炖煮豆腐：将切好的豆腐块加入锅中，继续用小火炖煮，使豆腐充分吸收汤汁。

6、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和生抽，调整汤的口味。

7、出锅装盘：将炖煮好的香菇肉末豆腐汤盛入碗中，撒上葱花点缀。

烹饪技巧与注意事项

1、在炒制肉末时，火候要适中，避免肉末炒老影响口感。

2、炖煮过程中要保持汤的微沸状态，使食材充分炖煮入味。

3、豆腐易碎，在炖煮过程中要轻柔操作，避免将豆腐煮烂。

4、调味时根据个人口味适量添加调味料，避免过咸或过淡。

5、在盛出装盘时，可以撒上一些葱花或香菜增加色彩和香味。

营养价值与健康功效

香菇肉末豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，具有以下健康功效：

1、香菇：富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有提高免疫力、降低血脂、预防心血管疾病等作用。

2、猪肉末：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，有助于增强体力、提高抵抗力。

3、豆腐：含有丰富的植物蛋白、钙、磷等营养成分，有助于补充钙质、降低胆固醇、预防骨质疏松等作用。

4、葱姜蒜：具有抗菌消炎、增强食欲等作用，有助于提高人体免疫力。

经常食用香菇肉末豆腐汤有助于提高免疫力、降低血脂、预防心血管疾病等健康功效，其丰富的营养成分也有助于补充人体所需的能量和营养元素。

通过以上步骤，我们学会了如何制作美味的香菇肉末豆腐汤，这道汤以其鲜美的口感、丰富的营养和简单的制作方法赢得了广大食客的喜爱，在制作过程中，我们需要注意火候的掌握、食材的处理以及调味的适度，希望大家在品尝这道美味佳肴的同时，也能感受到中华美食的博大精深，希望大家在家庭聚餐或朋友聚会时，能够为亲朋好友献上这道美味的香菇肉末豆腐汤，共同分享美食的快乐！