，美味营养的香菇木耳排骨汤做法详解

在中国的饮食文化中，汤是一道不可或缺的美食，香菇木耳排骨汤因其鲜美的口感和丰富的营养价值而备受喜爱，本文将详细介绍香菇木耳排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

制作香菇木耳排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克

2、香菇：10朵

3、木耳：适量

4、生姜：3片

5、葱：2根

6、盐：适量

7、料酒：适量

8、清水：适量

制作步骤

1、准备材料：将排骨洗净，剁成段；香菇泡发后去蒂，切片；木耳泡发后洗净，撕成小朵；生姜切片，葱切段。

2、焯水：将排骨放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。

3、炖煮：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，炖煮1小时。

4、加入配料：将泡发好的香菇和木耳加入锅中，继续炖煮30分钟。

5、调味：根据个人口味加入适量盐，调味后关火。

6、出锅：将炖好的香菇木耳排骨汤盛出，撒上葱花即可。

注意事项

1、排骨焯水时，要冷水下锅，这样能更好地去除血水和杂质。

2、炖煮时，建议使用砂锅或高压锅，这样能更好地保留营养成分和原汁原味。

3、香菇和木耳要提前泡发，泡发时可以用温水或冷水，但不要用热水，以免影响口感。

4、盐的用量要根据个人口味来调整，建议先少放一些，尝味后再适量添加。

5、炖煮过程中尽量不要频繁开盖，以免影响汤的口感和营养成分。

营养价值

香菇木耳排骨汤是一道营养丰富的佳肴，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够补充人体所需的能量和营养，香菇和木耳则具有很高的食用价值，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、降低血脂和预防心血管疾病，这道汤还具有滋补养颜、润肺止咳、强身健体等功效。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味营养的香菇木耳排骨汤，这道汤不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，在寒冷的季节里，喝一碗热腾腾的香菇木耳排骨汤，不仅能够暖身驱寒，还能滋补养生，希望本文能够帮助您掌握这道佳肴的制作方法，让您和家人一起享受美食的快乐。

小贴士

1、如果喜欢辣味，可以在炖煮时加入一些辣椒段或辣椒粉。

2、为了增加汤的鲜美口感，可以在炖煮时加入一些鸡精或味精。

3、排骨在炖煮前可以先用料酒、生抽、盐等调料腌制一段时间，这样能更好地入味。

4、炖煮时可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤的营养价值和口感。

5、喝汤时可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入一些香菜、胡椒粉等调料提味。

香菇木耳排骨汤是一道家常美食，制作简单却味道鲜美，通过本文的介绍，相信您已经掌握了这道佳肴的制作方法，在寒冷的季节里，为家人做一碗热腾腾的香菇木耳排骨汤，不仅能够暖身驱寒，还能滋补养生，希望您和家人一起享受美食的快乐！