，夏日炎炎，这些家常菜让你吃得健康又美味

夏天是炎热的季节，人们往往食欲不振，不知道该吃什么好，而家常菜作为我们日常饮食的重要组成部分，不仅味道美味，而且营养丰富，是夏天饮食的首选，夏天吃什么家常菜好呢？本文将为您介绍几道简单易做、营养丰富的家常菜，让您在炎炎夏日中吃得健康又美味。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏季的时令蔬菜，含有丰富的水分和维生素，具有清热解毒、生津止渴的功效，凉拌黄瓜是一道简单易做的家常菜，不仅口感清爽，而且能够消暑降温。

做法：将黄瓜洗净去皮，切成丝或片，加入适量的盐、醋、蒜泥、香菜等调料拌匀即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化、抗衰老的作用，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

做法：将西红柿切成小块，打散鸡蛋备用，热锅凉油，先将鸡蛋炒至七分熟，再加入西红柿翻炒，最后加入适量的盐、糖等调料炒匀即可。

清蒸鲈鱼

鲈鱼是一种富含蛋白质、低脂肪的鱼类，含有丰富的维生素和矿物质，清蒸鲈鱼能够保持鱼肉的鲜嫩口感和营养成分，是夏季的佳肴之一。

做法：将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后放在盘中，加入葱姜蒜等调料，蒸锅加水烧开，将鲈鱼放入蒸锅中蒸制10分钟左右即可。

红烧茄子

茄子是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，具有清热解毒、降血压的作用，红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。

做法：将茄子切成大小均匀的段或条状备用，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后加入适量的酱油、糖、盐等调料炒匀后加入适量的水烧开，将茄子放入锅中炖煮至软烂入味即可。

酸辣土豆丝

土豆是一种富含淀粉和膳食纤维的蔬菜，具有健脾开胃、润肠通便的作用，酸辣土豆丝是一道口感酸辣的家常菜，能够刺激食欲，帮助消化。

做法：将土豆去皮切成细丝备用，热锅凉油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香后加入适量的醋和酱油炒匀后加入适量的水烧开，将土豆丝放入锅中焯水后捞出沥干水分，再加入适量的盐、糖等调料炒匀即可。

清炒时蔬（如青菜、豆芽等）

时蔬是夏季饮食中必不可少的部分，含有丰富的维生素和矿物质，清炒时蔬能够保持蔬菜的原汁原味和营养成分，是夏季健康饮食的好选择。

做法：将时蔬洗净切段备用，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香后加入时蔬翻炒至软烂入味即可，可以根据个人口味加入适量的盐、味精等调料调味。

六道家常菜都是夏季饮食的好选择，它们不仅简单易做、口感美味，而且营养丰富、健康有益，在炎炎夏日中，我们可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的家常菜来满足身体的需求，同时也要注意适量饮食、均衡营养、多喝水等健康饮食的原则，才能让我们在夏天保持健康和活力。