补气血鸡汤的做法大全

在繁忙的现代生活中，人们越来越重视健康饮食和养生之道，补气血是中医理论中重要的养生方法之一，而鸡汤因其营养丰富、易于消化吸收的特点，成为了补气血的佳品，本文将为大家介绍几种不同口味的补气血鸡汤做法，帮助大家在家庭中轻松制作营养美味的补气血鸡汤。

基本材料与步骤

在开始介绍不同口味的补气血鸡汤做法之前，我们先来了解一下制作鸡汤的基本材料和步骤。

基本材料：

1、鸡：选用肉质饱满、新鲜的整鸡或鸡胸肉。

2、姜：具有驱寒暖胃的作用，可适量添加。

3、红枣：富含铁元素，有助于补血。

4、枸杞：滋阴补肾，增强免疫力。

5、其他配料：如当归、黄芪、党参等，可根据个人需求和口味选择添加。

基本步骤：

1、将鸡清洗干净，去除内脏和杂质。

2、将鸡放入锅中，加入适量清水，大火烧开。

3、撇去浮沫，转小火慢炖。

4、加入姜片、红枣、枸杞等配料，继续炖煮。

5、根据个人口味和需要，可加入其他药材一同炖煮。

6、炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味即可。

不同口味的补气血鸡汤做法

1. 红枣枸杞鸡汤

材料：鸡一只、红枣十颗、枸杞适量、姜三片、盐适量。

做法：

1、将鸡清洗干净，斩成块；红枣、枸杞泡水洗净备用。

2、锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫。

3、将鸡块、姜片、红枣放入砂锅中，加入足够清水。

4、大火烧开后转小火慢炖，炖煮约一个半小时。

5、加入枸杞，再炖十分钟。

6、最后加盐调味即可。

功效：此款鸡汤具有补中益气、养血安神的功效，适合气血不足、面色萎黄的人群食用。

2. 当归黄芪鸡汤

材料：鸡一只、当归十克、黄芪十五克、枸杞适量、姜三片、盐适量。

做法：

1、将鸡清洗干净后斩块；当归、黄芪泡水洗净备用。

2、锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫。

3、将鸡块、当归、黄芪、姜片放入砂锅中，加入足够清水。

4、大火烧开后转小火慢炖一个半小时。

5、加入枸杞，再炖十分钟。

6、最后加盐调味即可。

功效：此款鸡汤具有补气养血、调经止痛的功效，适合女性朋友食用，尤其对于月经不调、痛经等症状有一定的缓解作用。

3. 党参枸杞鸡汤

材料：鸡一只、党参二十克、枸杞适量、姜三片、盐适量。

做法：

1、将鸡清洗干净后斩块；党参泡水洗净备用。

2、锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫。

3、将鸡块、党参、姜片放入砂锅中，加入足够清水。

4、大火烧开后转小火慢炖一个半小时。

5、加入枸杞，继续炖煮十分钟。

6、最后加盐调味即可。

功效：此款鸡汤具有补中益气、养阴明目的功效，适合体虚乏力、视力模糊的人群食用。

注意事项与小贴士

1、选用新鲜的鸡肉和优质的配料是制作补气血鸡汤的关键，新鲜的鸡肉口感鲜美，营养价值高；优质的配料则能增强汤品的滋补效果。

2、在炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样可以使鸡肉和配料的营养成分充分溶解在汤中，提高汤品的滋补效果，要注意及时撇去浮沫，保持汤面清洁。

3、根据个人口味和需求，可以适当调整配料和调味品的用量，喜欢甜味的人可以适量加入红枣和枸杞；喜欢咸味的人可以适量加盐调味，还可以根据个人需求添加其他药材如桂圆、黄芪等来增强汤品的滋补效果，但要注意不要过量添加药材以免影响口感和健康，同时也要注意药材的搭配和使用方法避免不良反应或药物相互作用的风险请在专业人士指导下使用药材进行烹饪和调理身体如有身体不适请及时