，咸银耳汤，一道滋补美味的做法

咸银耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，具有滋阴润燥、养颜美容的功效，在寒冷的冬季，一碗热腾腾的咸银耳汤不仅能够暖身驱寒，还能滋补身体，提高免疫力，本文将详细介绍咸银耳汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴。

材料准备

制作咸银耳汤需要准备以下材料：

1、干银耳：适量，提前用清水泡发，洗净泥沙，撕成小朵备用。

2、猪肉或鸡肉：适量，洗净切块，焯水去血沫备用。

3、红枣：适量，去核切半，增加汤品的甜味和营养价值。

4、姜片：适量，用于去腥提味。

5、清水：适量，用于熬煮汤品。

6、盐、胡椒粉等调味料：适量，根据个人口味添加。

制作步骤

1、银耳炖煮：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，让银耳充分吸收水分，变得软糯滑润。

2、肉类煨炖：将焯水后的肉类放入锅中，加入姜片，用中火煨炖至肉质酥烂，汤汁浓郁。

3、加入红枣：将红枣加入锅中，继续炖煮片刻，让红枣的甜味充分渗透到汤中。

4、调味处理：根据个人口味，在汤中加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

5、出锅装盘：将炖好的咸银耳汤倒入碗中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

注意事项

1、银耳的选择与处理：选择干燥、无杂质、无异味的干银耳，用清水泡发后要反复清洗，确保泥沙洗净，撕成小朵的银耳更易于炖煮。

2、肉类的处理：将肉类焯水去血沫，可以去除肉类的腥味，炖煮时火候要适中，避免肉质过烂或过硬。

3、调味适度：咸银耳汤的口味以咸鲜为主，调味时要适量添加盐、胡椒粉等调味料，避免过咸或过淡。

4、炖煮时间：炖煮银耳和肉类的时间要足够长，让银耳和肉类充分吸收汤汁的味道，使汤品更加鲜美。

营养价值

咸银耳汤具有滋阴润燥、养颜美容的功效，银耳富含胶质蛋白、多种维生素和矿物质，具有润肺养胃、滋阴清热的作用，而肉类则能提供丰富的蛋白质和脂肪，为身体提供能量，红枣则具有补中益气、养血安神的作用，这道汤品不仅口感鲜美，还能滋补身体，提高免疫力。

咸银耳汤是一道简单易学、营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用，在制作过程中要注意材料的选择与处理、火候的掌握以及调味的适度，建议大家在寒冷的冬季多食用这道汤品，既能暖身驱寒，又能滋补身体，还可以根据个人口味加入其他食材如枸杞、百合等，使汤品更加丰富多样。

咸银耳汤是一道美味佳肴，制作过程简单易懂，营养丰富，希望大家能够掌握这道菜的做法，享受美食带来的愉悦。