，香菇枸杞鸽子汤，一道滋补佳品的制作方法

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的汤品不仅能够驱寒保暖，还能滋补身体，我们要介绍的是一道营养丰富、滋补养生的汤品——香菇枸杞鸽子汤，这道汤品以鸽子为主料，搭配香菇、枸杞等食材，具有滋阴补肾、益气养血、强身健体的功效，我们将详细介绍这道汤品的做法。

材料准备

制作香菇枸杞鸽子汤，需要准备以下材料：

1、鸽子一只（约500克）

2、干香菇适量（约20克）

3、枸杞一小把（约10克）

4、姜片适量

5、清水适量

6、盐适量

制作步骤

1、准备工作：将鸽子宰杀干净，切成适当大小的块；干香菇提前用温水泡发，洗净后沥干水分；枸杞用清水冲洗干净，沥干备用。

2、焯水：将鸽子块放入开水中焯一下，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

3、炖煮：将鸽子块、泡发好的香菇、姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮。

4、调味：炖煮约1小时后，汤汁变得浓郁，此时加入枸杞，继续炖煮10分钟，根据个人口味，加入适量盐调味。

5、出锅：炖煮至鸽子肉熟烂，汤汁浓郁时，即可关火，将香菇枸杞鸽子汤盛出，装盘上桌。

注意事项

1、鸽子宰杀后要清洗干净，去除内脏和杂质，以确保汤品的口感和卫生。

2、干香菇需要提前用温水泡发，以便更好地发挥其营养价值，泡发后的香菇要洗净沥干水分，以免影响汤品的口感。

3、炖煮时需保持小火，以便让鸽子肉和香菇的营养成分充分融入汤中，炖煮时间根据实际情况而定，以确保鸽子肉熟烂。

4、枸杞在汤品快炖好时加入，以免煮太久导致营养流失，根据个人口味调整盐的用量。

5、炖好的汤品应趁热食用，以保持其营养价值和口感，若有多余的汤品，可以放入冰箱保存，但需尽快食用。

营养价值与功效

香菇枸杞鸽子汤是一道滋补佳品，具有以下营养价值与功效：

1、滋阴补肾：鸽子肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋阴补肾的作用，搭配枸杞，更能增强其滋补效果。

2、益气养血：香菇含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力、益气养血，与鸽子肉搭配，能更好地发挥其滋补作用。

3、强身健体：常食香菇枸杞鸽子汤能提高身体抵抗力，有助于强身健体、延缓衰老。

4、改善睡眠：枸杞具有安神、改善睡眠的作用，对于经常失眠的人群有一定的辅助治疗作用。

5、预防疾病：这道汤品还能降低血压、调节血糖、预防心血管疾病等。

香菇枸杞鸽子汤是一道美味营养的滋补佳品，具有多种功效和作用，通过简单的制作步骤和注意事项的掌握，我们可以在家中轻松制作出这道美味的汤品，在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的香菇枸杞鸽子汤不仅能驱寒保暖，还能滋补身体、强身健体，希望大家能够尝试制作这道美味的汤品，享受其带来的美味与健康。