，家常美食——芹菜丸子的简单做法

在中国的家常菜中，丸子类菜肴一直备受喜爱，我们要为大家介绍的是一道简单易学、美味可口的家常菜——芹菜丸子，这道菜以芹菜为主要配料，搭配鲜美的肉丸，口感鲜美，营养丰富，就让我们一起来看看这道美食的家常做法吧。

所需材料

1、猪肉馅：500克（三分肥七分瘦，口感更佳）

2、芹菜：适量（根据个人口味调整）

3、葱姜蒜：适量

4、鸡蛋：1个

5、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精：适量

6、淀粉：适量

制作步骤

1、准备材料：将芹菜洗净，切成小段；葱姜蒜切末备用。

2、腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

3、制作丸子：将腌制好的肉馅搓成丸子形状，大小可根据个人喜好调整。

4、煮制丸子：将丸子放入开水中，用中火煮至丸子浮起，表面呈金黄色，捞出备用。

5、炒制芹菜：锅中加入适量油，烧热后放入芹菜段，翻炒至断生。

6、烹饪完成：将煮好的丸子放入炒制好的芹菜中，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、肉馅的腌制是制作丸子的关键步骤，要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲，这样制作出的丸子口感更佳。

2、煮制丸子时，火候不宜过大，以免丸子表面糊化而内部未熟透，当丸子浮起且表面呈金黄色时，表示已熟透。

3、炒制芹菜时，可根据个人口味调整炒制时间，喜欢脆爽口感的可缩短炒制时间，喜欢软糯口感的可适当延长炒制时间。

4、在烹饪过程中，可根据个人口味添加其他调料，如老抽、蚝油等，以增加菜肴的口感和色彩。

营养价值

芹菜丸子不仅美味可口，还具有很高的营养价值，芹菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，有助于降低血压、预防心血管疾病等，而猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，将芹菜和猪肉搭配在一起制作成丸子，不仅口感鲜美，还能为人体提供全面的营养。

通过以上步骤，我们成功制作出了美味的芹菜丸子，这道家常菜简单易学，食材易得，适合家庭日常烹饪，在烹饪过程中，我们还可以根据个人口味调整调料的用量和种类，让这道菜更加符合自己的口味，希望大家在闲暇之余，能够尝试制作这道美味的家常菜，与家人一起分享美食的快乐。

注意事项

在制作芹菜丸子的过程中，需要注意以下几点：

1、选择新鲜的食材：选购新鲜的猪肉和芹菜等食材，以保证菜肴的口感和营养价值。

2、控制火候：在煮制和炒制过程中，要控制好火候，避免食材糊化或过火。

3、注意卫生：在制作过程中要注意卫生，避免食材受到污染或交叉污染。

4、适量食用：虽然这道菜美味可口，但也要注意适量食用，避免摄入过多脂肪和热量。

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了芹菜丸子的家常做法，希望大家在闲暇之余，能够尝试制作这道美味的家常菜，为家人带来一份温馨和美味，祝愿大家在烹饪的过程中享受美食的乐趣！