泡椒藕片的做法

泡椒藕片是一道美味可口的家常菜，口感脆嫩，酸辣可口，非常开胃，今天就来介绍一下这道菜的做法。

材料：

莲藕一节、泡椒适量、野山椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、盐适量、花椒油适量、清水适量、食用油适量、辣椒油适量。

步骤：

1、莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净备用。

2、泡椒和野山椒切碎备用，蒜和姜切末备用。

3、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入花椒油和辣椒油，爆香姜蒜末和泡椒野山椒。

4、倒入适量的清水，烧开后放入切好的莲藕片。

5、加入适量的生抽、醋、白糖、盐调味，煮至莲藕片变软入味。

6、将煮好的莲藕片捞出装盘，将泡椒汁倒入盘中即可。

小贴士：

1、莲藕切片的厚度会影响煮熟的时间，可以根据个人口感调整。

2、泡椒汁可以根据个人口味调整，喜欢酸辣味道重的可以多放一点醋和泡椒。

3、煮莲藕的时候可以适量加入一点淀粉水，可以使藕片更加嫩滑。

营养价值：

莲藕富含淀粉、维生素C、蛋白质、铁、钙等营养成分，具有清热解毒、健脾开胃、益气补血等功效，搭配泡椒和野山椒食用，可以促进消化、增强食欲，非常适合搭配米饭食用。

泡椒藕片做法简单易学，口感酸辣可口，是一道非常开胃的家常菜，在享受美食的同时，还能感受到泡椒藕片带来的健康益处，希望大家能够做出美味的泡椒藕片，与家人朋友一起分享。