汤菜做法大全家常菜谱

家常菜，是每个家庭日常饮食中不可或缺的一部分，汤菜以其独特的鲜美口感和丰富的营养价值，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一系列家常汤菜的做法，从材料准备到烹饪步骤，详细解析每道菜品的制作过程，让您轻松掌握家常汤菜的制作技巧。

汤菜做法

1、番茄蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、鸡精

步骤：

（1）番茄切块，葱切段备用；

（2）锅中加水烧开，放入番茄块煮至软烂；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋液散开；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱段，煮沸后即可出锅。

2、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、葱

步骤：

（1）紫菜剪成小块，葱切段备用；

（2）锅中加水烧开，放入紫菜和虾皮煮一会儿；

（3）打入鸡蛋，用筷子搅拌，使蛋液散开；

（4）加入盐、鸡精调味，撒上葱段，煮沸后即可出锅。

3、排骨玉米汤

材料：排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐、鸡精

步骤：

（1）排骨焯水去血水，玉米切段，胡萝卜切块备用；

（2）锅中加水烧开，放入排骨、姜片煮沸；

（3）转小火慢炖40分钟，加入玉米和胡萝卜继续炖煮；

（4）炖至排骨烂熟，加入盐、鸡精调味即可。

4、酸辣汤

材料：豆腐、木耳、香菇、肉丝、鸡蛋、醋、酱油、盐、鸡精、辣椒油、葱姜蒜末等。

步骤：

（1）豆腐切块，木耳、香菇泡发后切丝备用；肉丝用酱油腌制备用；鸡蛋打散备用。

（2）锅中加水烧开，放入葱姜蒜末煮出香味；加入适量醋和酱油调味。

（3）放入豆腐块和香菇丝煮一会儿；再加入腌制好的肉丝和木耳丝继续煮。

（4）将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状；加入盐和鸡精调味后淋上辣椒油即可。

5、鸡汤面片汤

材料：鸡肉、面片、青菜、姜片、盐等。

步骤：

（1）鸡肉焯水去血水后切块备用；青菜洗净切段备用。

（2）锅中加水烧开，放入姜片和鸡肉块煮至鸡肉熟透；加入适量盐调味后捞出鸡肉备用。

（3）将面片放入锅中煮熟后捞出放入碗中；再将青菜放入锅中焯水后捞出放在面片上。

（4）将煮好的鸡汤倒入碗中即可食用，可按个人口味加入适量胡椒粉和香菜提味。

就是几种家常汤菜的做法介绍，每道菜品都有其独特的口感和营养价值，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了这些家常汤菜的制作技巧，在平时的饮食中，可以根据自己的口味和喜好选择不同的汤菜进行烹饪，为家人带来美味可口的佳肴，也要注意合理搭配食材和调味品，保证营养均衡和口感美味。