，黄豆角家常做法大集锦

黄豆角，作为一种常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，本文将为大家介绍黄豆角的家常做法，让您轻松掌握黄豆角的美味秘诀。

黄豆角的基本介绍

黄豆角，即黄豆的嫩荚，是夏季时令蔬菜之一，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾开胃、润肠通便等功效，黄豆角的口感鲜嫩，既可炒食、煮食，也可凉拌、做汤等，是家常菜中的佳品。

黄豆角的家常做法

1、干煸黄豆角

材料：黄豆角、蒜末、干辣椒、盐、生抽、食用油

做法：

（1）将黄豆角洗净，切成段；干辣椒切段备用。

（2）锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味。

（3）加入黄豆角煸炒至表面微黄，加入盐和生抽调味。

（4）继续煸炒至黄豆角熟透，出锅装盘即可。

2、酱烧黄豆角

材料：黄豆角、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽、食用油

做法：

（1）将黄豆角洗净，切成段；葱姜蒜切末备用。

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味。

（3）加入豆瓣酱煸炒均匀，加入适量水烧开。

（4）放入黄豆角，加入盐、糖、生抽和老抽调味，烧至入味。

（5）出锅装盘即可。

3、蒜蓉黄豆角

材料：黄豆角、蒜蓉、盐、食用油、生抽、香油

做法：

（1）将黄豆角洗净，切成段备用。

（2）锅中加水烧开，放入黄豆角焯水至熟透。

（3）将焯好水的黄豆角捞出沥干水分，放入碗中。

（4）加入蒜蓉、盐、生抽和香油调味，拌匀即可。

4、黄豆角炖豆腐

材料：黄豆角、豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油、水淀粉

做法：

（1）将黄豆角洗净切段，豆腐切块备用。

（2）锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。

（3）加入生抽和料酒调味，放入黄豆角煸炒均匀。

（4）加入适量水烧开，放入豆腐块，加盐调味后炖煮至入味。

（5）用水淀粉勾芡后出锅装盘即可。

5、凉拌黄豆角丝

材料：黄豆角、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、盐、生抽、醋、香油、辣椒油（可选）

做法：

（1）将黄豆角洗净切成丝备用，胡萝卜和黄瓜也切成丝备用。

（2）锅中加水烧开，放入黄豆角丝焯水至熟透后捞出沥干水分，将胡萝卜丝也焯水一下备用，黄瓜丝直接放在碗中备用，将所有材料放在一个大碗中拌匀即可，根据个人口味加入盐、生抽等调味料拌匀即可食用，如果喜欢辣味可以加入辣椒油调味，如果喜欢更清爽的口感可以加入一些香菜末或芝麻等点缀食材增加口感层次感，如果想要更加丰富口感可以搭配其他食材如花生碎或肉丝等一起凉拌食用效果更佳哦！），在炎炎夏日里来一道清爽可口的凉拌菜吧！它不仅美味可口而且营养丰富哦！快来试试吧！相信你一定会爱上这道菜品的！它不仅简单易学而且非常适合夏天食用哦！快来试试吧！相信你一定会爱上这道菜品的！它不仅美味可口而且营养丰富哦！快来一起享受美食带来的快乐吧！），在炎炎夏日里来一道清爽可口的凉拌菜吧！它不仅美味可口而且还能帮助我们消暑降温哦！快来试试吧！相信你一定会爱上这道菜品的！），此外还可以根据个人口味添加一些其他调味料如芝麻酱或花椒油等增加口感层次感哦！），最后再撒上一些香菜末或葱花等点缀食材增加美观度吧！），这样一道简单易学又美味可口的凉