，干松茸家常菜做法

干松茸是一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和营养价值备受人们喜爱，它不仅含有丰富的蛋白质、纤维素和多种维生素，还具有提高免疫力、抗疲劳等功效，我们就来介绍一些干松茸的家常菜做法，让您轻松在家享受美味又健康的干松茸。

准备工作

在开始制作干松茸家常菜之前，我们需要先做好准备工作，将干松茸用温水泡发，泡发时间根据干松茸的质地和大小而定，一般需要数小时至半天，泡发后的干松茸会变得柔软，方便后续的烹饪，我们还需要准备一些常见的调料和配料，如盐、酱油、葱、姜、蒜等。

干松茸家常菜做法

1、干松茸炖鸡

材料：干松茸、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

做法：

（1）将泡发好的干松茸洗净，切成小段；鸡肉剁成块，焯水去血沫。

（2）将鸡肉、姜片、葱段放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

（3）炖至鸡肉八成熟时，加入干松茸段，继续炖煮至鸡肉熟烂。

（4）最后加入盐和料酒调味，撒上葱花即可。

2、干松茸炒肉片

材料：干松茸、瘦肉、青红椒、葱姜蒜末、盐、酱油、生粉、料酒。

做法：

（1）将泡发好的干松茸洗净，切成薄片；瘦肉切成片，用生粉、料酒腌制片刻。

（2）热锅冷油，爆香葱姜蒜末，放入肉片煸炒至变色。

（3）加入干松茸片继续翻炒，炒至松茸片变软。

（4）加入青红椒片翻炒均匀，加入盐和酱油调味即可。

3、干松茸炖豆腐

材料：干松茸、豆腐、猪肉末、葱姜蒜末、盐、酱油、清水。

做法：

（1）将泡发好的干松茸洗净，切成小段；豆腐切成块。

（2）热锅冷油，爆香葱姜蒜末，放入猪肉末煸炒至变色。

（3）加入干松茸段和清水，大火煮沸后转小火慢炖。

（4）炖至松茸出味后，加入豆腐块继续炖煮。

（5）最后加入盐和酱油调味即可。

注意事项

1、干松茸在烹饪前一定要用温水泡发，否则口感会受到影响。

2、烹饪时火候要适中，不要过大或过小，以免影响口感和营养价值。

3、干松茸具有独特的香味和口感，可以根据个人口味适量添加其他调料和配料。

4、烹饪后的干松茸汤汁可以用来拌饭或配菜，味道鲜美。

5、烹饪过程中要注意卫生和安全，避免交叉污染和食品中毒等问题。

就是几种常见的干松茸家常菜做法，希望能够帮助大家更好地了解干松茸的烹饪方法和营养价值，干松茸是一种珍贵的食材，具有多种功效和作用，适量食用对身体有益，希望大家能够在日常生活中多加尝试和探索，享受美食的同时也注重健康。