红烧丸子怎么做

红烧丸子是一道美味家常菜，口感鲜美，做法简单易学，这道菜的主要食材是猪肉馅和豆腐，加上一些其他调料和配料，经过红烧烹饪后，味道鲜美，营养丰富，让我们一起看看如何制作美味的红烧丸子吧！

所需材料：

猪肉馅250克

豆腐500克

葱姜蒜适量

鸡蛋1个

酱油2勺

料酒2勺

盐适量

糖适量

鸡精适量

水适量

食用油适量

步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

2、将豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。

3、将鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌均匀。

4、用勺子将肉馅搓成大小适中的丸子。

5、锅中倒入适量食用油，烧热后将丸子放入锅中，煎至表面金黄。

6、加入料酒和酱油，翻炒均匀。

7、加入适量水，没过丸子为宜。

8、加入适量糖和盐，搅拌均匀。

9、加入葱姜蒜末，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右。

10、待汤汁收浓，丸子熟透，即可出锅。

小贴士：

1、猪肉馅要选用肥瘦相间的，这样口感更好。

2、煎丸子时火候不要太大，以免烧焦。

3、加入的水量要根据丸子的大小和个人口味来调整。

4、炖煮时要用小火慢炖，这样丸子才会入味。

5、如果没有豆腐，也可以用其他豆制品代替，比如千张等。

营养价值：

红烧丸子营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，能够满足人体对营养的需求，豆腐也含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，这道菜不仅美味，而且健康。

适合人群：

红烧丸子是一道老少皆宜的美食，但要根据个人体质和健康状况适量食用，特别是对于儿童、孕妇和老年人来说，要特别注意饮食健康和营养均衡。

结束语：

红烧丸子是一道美味可口、做法简单的家常菜，适合家庭制作和食用，通过以上步骤和注意事项，相信你一定能够制作出美味的红烧丸子，如果你想尝试其他口味的红烧丸子，也可以在调料和配料上做些调整，比如加入蘑菇、木耳等食材，或者添加一些香料等调味品，相信会带来不一样的口感体验。