葡萄酒的存放之道，如何妥善保存美酒佳酿

葡萄酒是一种需要妥善保存的饮品，其品质和风味会受到存放方式的影响，正确的存放方式不仅可以延长葡萄酒的保质期，还能让葡萄酒在瓶中继续发展出更丰富的风味，本文将详细介绍葡萄酒怎样存放，帮助您妥善保存美酒佳酿。

存放葡萄酒的基本原则

1、避免阳光直射：葡萄酒应存放在阴凉、避光的地方，避免阳光直射，因为阳光中的紫外线会破坏葡萄酒中的有机化合物，使酒的颜色变淡，风味变差。

2、恒温存放：葡萄酒的存放温度应保持在12-18℃之间，避免温度波动过大，过高的温度会使葡萄酒加速氧化，导致酒体变质；过低的温度则可能使酒体结冰，影响口感。

3、湿度适宜：葡萄酒的存放环境应保持一定的湿度，一般在60%-70%之间，湿度过低可能导致酒瓶干裂，湿度过高则可能使酒标受潮脱落。

4、静置存放：葡萄酒应存放在静置的地方，避免震动和晃动，因为震动会加速葡萄酒的氧化反应，影响酒的口感和品质。

葡萄酒的存放方式

1、瓶口朝下存放：对于一些需要长时间陈放的葡萄酒，如红葡萄酒和白葡萄酒等，可以采用瓶口朝下的方式存放，这样可以减缓瓶塞干燥老化的速度，防止空气进入瓶内氧化酒体，但需要注意的是，这种方式只适用于已经开封的葡萄酒，且需要定期转动酒瓶以保持瓶塞湿润。

2、水平存放：葡萄酒应水平存放，使酒液与瓶塞接触，这样可以保持瓶塞湿润，防止瓶塞干裂导致空气进入瓶内，水平存放也有助于酒液的均匀沉淀和陈化。

3、竖直存放：对于一些需要特殊保存的葡萄酒，如起泡酒等，可以采用竖直存放的方式，这样可以保持酒液的稳定性和气泡的完整性，避免因震动和晃动而影响酒的品质。

不同类型葡萄酒的存放方法

1、红葡萄酒：红葡萄酒应存放在阴凉、避光的地方，保持恒温恒湿的环境，红葡萄酒可以存放在酒柜或地窖中，需要注意的是，红葡萄酒在饮用前应先醒酒，以使酒体充分氧化并释放出更丰富的风味。

2、白葡萄酒：白葡萄酒的存放方式与红葡萄酒类似，但需要注意避免与异味物品存放在同一地方，以免影响酒的品质和口感，白葡萄酒在饮用前一般不需要醒酒。

3、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒如冰酒等应存放在阴凉、干燥的地方，避免潮湿环境导致酒标受潮脱落，甜型葡萄酒的存放时间不宜过长，最好在购买后尽快饮用。

4、起泡酒：起泡酒应存放在阴凉、避光的地方，保持恒温恒湿的环境，由于起泡酒中含有大量气体，因此应避免剧烈震动和晃动，在饮用前，可以轻轻摇动酒瓶以释放气泡并达到更好的口感。

注意事项

1、定期检查：定期检查葡萄酒的存放环境是否符合要求，如发现温度、湿度等不合适应及时调整。

2、避免频繁移动：频繁移动葡萄酒会使酒体受到震动和晃动的影响，影响品质和口感，在存放过程中应尽量减少移动次数。

3、避免异味污染：存放葡萄酒的地方应避免与异味物品接触，以免影响酒的品质和口感。

4、及时饮用：虽然葡萄酒可以保存一段时间，但最好在购买后及时饮用，过长时间的保存可能会使酒的品质和口感受到影响。

正确的存放方式对于保护葡萄酒的品质和风味至关重要，通过遵循上述原则和方法，您可以妥善保存美酒佳酿并享受其带来的美好时光。