，山药薏仁排骨汤，一道营养丰富的家常汤品制作指南

山药薏仁排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍山药薏仁排骨汤的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

材料准备

制作山药薏仁排骨汤，需要准备以下材料：

1、排骨：500克，洗净备用。

2、山药：200克，去皮切段。

3、薏仁：50克，提前浸泡。

4、姜片：适量，用于去腥。

5、清水：适量，用于炖煮。

6、盐：适量，用于调味。

制作步骤

1、浸泡薏仁：将薏仁提前浸泡，使其充分吸收水分，便于煮熟。

2、处理排骨：将排骨洗净，剁成适口大小的块，用开水焯烫去血水，捞出备用。

3、处理山药：将山药去皮，切成段或块，用清水浸泡防止氧化。

4、炖煮：将处理好的排骨、山药、薏仁、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开。

5、慢炖：转小火，慢慢炖煮，使排骨、山药、薏仁的营养成分充分融入汤中。

6、调味：炖至汤呈乳白色，排骨酥烂时，加入适量盐调味。

7、出锅：将炖好的山药薏仁排骨汤盛出，撒上葱花或香菜点缀。

注意事项

1、焯烫排骨：排骨焯烫时，要确保水开后再放入排骨，以去除血水和腥味。

2、浸泡薏仁：薏仁提前浸泡有助于缩短煮熟时间，使薏仁更加软糯。

3、火候掌握：炖煮时需保持小火，以免汤汁溢出或烧干。

4、调味适度：盐的用量要根据个人口味适量添加，避免过咸。

5、食材搭配：山药、薏仁、排骨的搭配具有很好的滋补效果，可根据个人喜好添加其他食材。

营养价值

山药薏仁排骨汤具有很高的营养价值，山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于健脾养胃；薏仁具有利尿、消肿、健脾祛湿的功效；排骨富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，这道汤品不仅口感鲜美，而且具有很好的滋补效果，适合各个年龄段的人群食用。

食用价值

山药薏仁排骨汤具有很好的食用价值，它不仅可以提供人体所需的营养，还有助于调理身体，增强免疫力，在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的山药薏仁排骨汤，不仅可以暖身驱寒，还能滋补身体，让人倍感舒适。

就是山药薏仁排骨汤的做法及注意事项的详细介绍，通过本文的介绍，相信您已经掌握了这道美味佳肴的制作方法，在制作过程中，要注意火候掌握、调味适度等问题，以保证汤品的口感和营养价值，希望您在品尝这道美味佳肴的同时，也能感受到家的温馨和美味，祝您制作顺利，享受美食！