，山药薏米猪骨汤，一道滋补美味的家常汤品

在中国的饮食文化中，汤品一直占据着重要的地位，山药薏米猪骨汤以其独特的口感和滋补效果深受人们喜爱，这道汤品不仅味道鲜美，而且具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，本文将详细介绍山药薏米猪骨汤的做法，让您轻松掌握这道家常汤品的制作方法。

所需材料

制作山药薏米猪骨汤，需要准备以下材料：

1、猪骨：500克，选用猪脊椎骨或排骨，富含骨髓和胶质，有助于滋补身体。

2、山药：200克，具有健脾养胃、益肺止咳的作用。

3、薏米：50克，有利水渗湿、健脾补肺的效果。

4、姜片：适量，具有去腥增香的作用。

5、清水：适量，用于熬煮汤品。

6、盐：适量，用于调味。

做法步骤

1、准备材料：将猪骨洗净，剁成段；山药去皮，切成段；薏米淘洗干净，备用。

2、焯水：将猪骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，捞出猪骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、熬汤：将焯水后的猪骨、姜片放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火，慢慢熬煮。

4、加入山药和薏米：当汤熬至乳白色时，加入山药和薏米，继续熬煮。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐调味。

6、出锅：熬至汤浓肉烂时，关火，将汤盛入碗中即可。

注意事项

1、选用新鲜的猪骨：制作山药薏米猪骨汤时，要选用新鲜的猪骨，以保证汤品的口感和营养价值。

2、焯水去腥：焯水是去除猪骨腥味的关键步骤，一定要将浮沫撇去，以保证汤品的清爽口感。

3、熬煮时间：熬煮时间要足够，使猪骨中的骨髓和胶质充分溶解在汤中，使汤品更加浓郁。

4、火候掌握：熬汤时火候要适中，保持小火慢熬，以免汤汁蒸发过快。

5、适量调味：根据个人口味适量加入盐调味，避免过咸影响口感。

山药薏米猪骨汤的营养价值与功效

山药薏米猪骨汤是一道具有很高营养价值的汤品，猪骨富含骨髓和胶质，有助于补充钙质、增强体力；山药具有健脾养胃、益肺止咳的作用；薏米则有利水渗湿、健脾补肺的效果，这道汤品具有健脾养胃、滋阴润燥、增强体力等功效，对于身体虚弱、脾胃不和、咳嗽痰多等症状有一定的辅助治疗作用。

山药薏米猪骨汤是一道美味且具有滋补效果的家常汤品，通过简单的材料准备和步骤操作，我们可以在家中轻松制作出这道美味的汤品，在制作过程中，要注意选用新鲜的材料、掌握火候和熬煮时间等关键步骤，以保证汤品的口感和营养价值，了解山药薏米猪骨汤的营养价值与功效，可以让我们更好地享受这道美食的同时，达到滋补身体的目的。

小贴士

1、猪骨可以选择不同的部位，如猪脊椎骨或排骨等，根据个人口味和需求进行选择。

2、山药去皮时要注意安全，避免划伤手部，可以将山药放在锅中煮熟后再去皮，这样更加安全。

3、如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些枸杞、红枣等食材一起熬煮。

4、熬好的汤可以加入一些香菜、葱花等提味食材增加口感。

5、剩余的汤可以放入冰箱保存，随时取出加热后食用。

山药薏米猪骨汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作方法及注意事项，在寒冷的季节里，为家人熬制一碗热腾腾的山药薏米猪骨汤，不仅能够满足味蕾的需求，还能达到滋补身体的效果，希望大家能够喜欢这道美味的汤品！