，圆菇的做法大全家常

圆菇，作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受广大食客的喜爱，它不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还具有独特的药用价值，我们就来一起探讨一下圆菇的家常做法，让你轻松掌握如何将这种美味食材变成一道道家常美食。

圆菇的基本处理

在开始介绍各种圆菇的做法之前，我们先来了解一下圆菇的基本处理步骤。

1、选购圆菇：选择表面光滑、无斑点、无虫蛀的圆菇，颜色以灰白色或淡黄色为佳。

2、清洗圆菇：将圆菇用流动的清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥土。

3、切片：将清洗干净的圆菇切成薄片或块状，方便后续烹饪。

家常圆菇做法

1、蒜蓉圆菇

材料：圆菇、蒜末、盐、食用油、生抽

步骤：

（1）将圆菇切片备用；

（2）锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香；

（3）放入圆菇片翻炒，加入盐和生抽调味；

（4）炒至圆菇熟透，出锅装盘。

2、圆菇炒肉片

材料：圆菇、猪肉、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油

步骤：

（1）将圆菇切片，猪肉切薄片，青红椒切段备用；

（2）锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香；

（3）放入猪肉片煸炒至变色，加入料酒炒匀；

（4）放入圆菇片和青红椒翻炒，加入盐和生抽调味；

（5）炒至熟透，出锅装盘。

3、圆菇炖豆腐

材料：圆菇、豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油、清水

步骤：

（1）将圆菇切片，豆腐切块备用；

（2）锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香；

（3）放入猪肉末煸炒至变色，加入料酒炒匀；

（4）放入圆菇片和豆腐块，加入适量清水；

（5）大火烧开后转小火炖煮，加入盐和生抽调味；

（6）炖至汤汁浓稠，出锅装盘。

4、凉拌圆菇

材料：圆菇、黄瓜、胡萝卜、蒜末、醋、生抽、盐、芝麻酱、食用油

步骤：

（1）将圆菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用；

（2）锅中加水烧开，将圆菇丝焯水后捞出过凉水；

（3）将黄瓜丝和胡萝卜丝加入圆菇丝中，加入蒜末、醋、生抽和盐拌匀；

（4）最后加入芝麻酱和适量食用油调味，拌匀后装盘。

注意事项

1、选购圆菇时要注意其新鲜程度和品质；

2、清洗圆菇时要彻底去除表面的杂质和泥土；

3、切片时要根据不同的做法选择合适的厚度和形状；

4、在烹饪过程中要注意火候的掌握，避免过度烹饪导致营养流失。

就是关于圆菇的家常做法介绍，通过这些简单的步骤和食材搭配，我们可以将圆菇变成一道道美味可口的佳肴，无论是炒菜还是炖汤，都能让圆菇的营养和美味得到充分展现，希望这些做法能对你的日常烹饪有所帮助，让你和家人一起享受美食的快乐。