糕点做法大全带图解

糕点，作为中华美食文化中的一部分，以其独特的口感和丰富的种类深受人们喜爱，糕点不仅美味可口，而且制作过程也充满了乐趣，本文将为大家带来一份糕点做法大全，通过图文并茂的方式，让大家轻松掌握各种糕点的制作方法。

糕点基础知识

在开始学习糕点制作之前，我们先来了解一下糕点的基础知识，糕点主要由面粉、糖、油、蛋等原料组成，通过不同的配比和制作工艺，可以制作出各种口感和风味的糕点。

糕点分类及特点

1、蛋糕类：以面粉、糖、蛋为主要原料，口感松软、香甜。

2、饼干类：以面粉、糖、油为主要原料，经过烘烤后变得酥脆可口。

3、糕点类：以糯米粉、豆沙、芝麻等为主要原料，口感软糯、香甜。

糕点制作步骤及技巧

1、准备原料：根据不同的糕点种类，准备好相应的原料。

2、搅拌：将原料按照一定的比例混合搅拌，使原料充分融合。

3、烘烤：将搅拌好的面糊或面团放入烤箱中烘烤，直至熟透。

4、冷却：将烘烤好的糕点取出晾凉，待其冷却后即可食用。

5、技巧：在制作过程中，要注意控制烘烤时间和温度，以免影响糕点的口感和品质。

具体糕点做法及图解

1、蛋糕类

（1）电饭煲蛋糕

原料：面粉、糖、鸡蛋、油等。

图解：将鸡蛋和糖搅拌均匀，加入面粉和油继续搅拌，最后将面糊倒入电饭煲中烘烤即可。

（2）巧克力蛋糕

原料：低筋面粉、可可粉、糖、鸡蛋等。

图解：将可可粉和糖混合后加入鸡蛋搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌成面糊，最后放入模具中烘烤即可。

2、饼干类

（1）曲奇饼干

原料：低筋面粉、黄油、糖等。

图解：将黄油和糖混合搅拌均匀后加入低筋面粉揉成面团，再将面团擀成薄片，用模具切割成形状后放入烤箱中烘烤即可。

（2）燕麦饼干

原料：燕麦片、面粉、糖等。

图解：将燕麦片、面粉和糖混合搅拌均匀后加入适量的水揉成面团，再将面团搓成小球状放在烤盘上烘烤即可。

3、糕点类

（1）糯米糍粑

原料：糯米粉、豆沙等。

图解：将糯米粉和水混合搅拌成面糊后倒入模具中蒸熟，再将蒸熟的糍粑裹上豆沙即可食用。

（2）绿豆糕

原料：绿豆粉、糯米粉、糖等。

图解：将绿豆粉和糯米粉混合后加入适量的水和糖揉成面团，再将面团放入模具中蒸熟即可食用。

本文为大家介绍了多种不同种类的糕点制作方法及技巧，通过图文并茂的方式让大家更加直观地了解糕点的制作过程，在制作过程中，我们需要注意控制好原料的比例和烘烤的时间及温度等因素，以保证糕点的口感和品质，随着人们对美食的不断追求和创新，相信未来会有更多种类的糕点出现，让我们拭目以待。