，家常美食——肉焖豆腐做法大全

大家好，今天我要给大家分享的是一道家常美食——肉焖豆腐的做法，这是一道简单易学，营养丰富，口感鲜美的家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我们一起看看这道菜的具体做法吧。

食材准备

我们需要准备以下食材：

1、豆腐：一块，约200克左右，切成大小适中的块状。

2、猪肉：150克左右，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3、葱姜蒜：适量，切末备用。

4、调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油等。

制作步骤

1、准备豆腐：将豆腐块放入开水中焯一下，去除豆腥味，然后捞出沥干水分备用。

2、炒肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。

3、炒香调料：将切好的葱姜蒜末放入锅中，炒出香味后加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

4、焖煮豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量的水，水量以没过豆腐为宜，然后盖上锅盖，小火焖煮约5分钟。

5、调味收汁：打开锅盖，根据个人口味加入适量的鸡精和盐，翻炒均匀后，大火收汁，使豆腐充分吸收汤汁。

6、出锅装盘：将焖煮好的肉焖豆腐盛出装盘，撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、豆腐焯水时要注意火候，避免煮烂。

2、炒肉片时要快速翻炒，避免肉片过老。

3、焖煮豆腐时要注意火候，避免豆腐过烂或未煮熟。

4、收汁时要根据个人口味调整调料，使肉焖豆腐味道更加鲜美。

常见变化做法

1、可以根据个人口味加入一些蔬菜，如蘑菇、青椒等，增加口感和营养价值。

2、可以将猪肉换成鸡肉、牛肉等肉类，制作出不同口味的肉焖豆腐。

3、在收汁时可以加入一些淀粉勾芡，使肉焖豆腐更加浓郁。

4、可以将肉焖豆腐放在米饭上，搭配一些蔬菜，制作成一道丰盛的家常晚餐。

就是家常美食——肉焖豆腐的做法大全，这道菜简单易学，营养丰富，口感鲜美，深受广大食客的喜爱，在制作过程中，我们需要注意火候和调料的使用，使肉焖豆腐味道更加鲜美，我们也可以根据个人口味和需求进行变化和创新，制作出不同口味的肉焖豆腐，希望大家在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣和美食的满足感。

希望大家能够尝试着做出属于自己的肉焖豆腐，与家人一起分享这道美味的家常菜，祝大家制作顺利，享受美食！