，美味家常菜做法大全

家常菜，顾名思义，就是家庭日常所做的菜肴，这些菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一系列美味家常菜的做法，让您轻松掌握家常菜的制作技巧，享受美食的乐趣。

蔬菜类家常菜做法

1、青菜炒豆腐

材料：青菜、豆腐、蒜末、盐、生抽、食用油。

做法：将青菜洗净切段，豆腐切块，热锅冷油，放入蒜末爆香，加入青菜翻炒，再放入豆腐块，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

2、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油。

做法：将鸡蛋打散备用，西红柿切块，热锅冷油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用，再倒入适量油，放入西红柿翻炒，加盐调味，最后加入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。

肉类家常菜做法

1、糖醋里脊

材料：猪里脊肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：将猪里脊肉切块，用料酒、盐腌制片刻，青椒、红椒切段，葱姜蒜切末，将肉块沾上淀粉，放入锅中炸至金黄色，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒，再加入炸好的肉块，加糖、醋、生抽调味，翻炒均匀即可。

2、宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、食用油。

做法：将鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制片刻，花生米炸熟备用，干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末，锅中加油烧热，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用，锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香，再加入鸡丁、花生米，加盐、糖、醋、生抽调味，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

海鲜类家常菜做法

1、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱姜丝、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油。

做法：将鲈鱼处理干净，划几刀，鱼身上放上葱姜丝，撒上盐，淋上料酒，锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中蒸熟，取出鱼，倒掉蒸出的水分，淋上蒸鱼豉油，再放上葱姜丝，浇上热油即可。

2、虾仁炒蛋

材料：虾仁、鸡蛋、青豆、盐、生抽、食用油。

做法：将虾仁处理干净备用，鸡蛋打散备用，热锅冷油，放入虾仁翻炒至变色，再倒入鸡蛋液炒至凝固，加入青豆，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

就是美味家常菜的做法大全，希望能对您有所帮助，家常菜虽然看似简单，但是要做出美味可口的佳肴还是需要一定的技巧和经验的，只要您掌握了这些技巧和经验，结合自己的口味和创意，一定可以做出更多美味的家常菜，最后祝您烹饪愉快！